水果為什麼可以解酒?水果裡含有有機酸,例如,蘋果裡含有蘋果酸,柑橘裡含有檸檬酸,葡萄裡含有酒石酸等,而酒裡的主要成分是乙醇,有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類 物質,從而達到解酒的目的,下面我們就來聊聊關于水果為什麼可以解酒?接下來我們就一起去了解一下吧!
水果裡含有有機酸,例如,蘋果裡含有蘋果酸,柑橘裡含有檸檬酸,葡萄裡含有酒石酸等,而酒裡的主要成分是乙醇,有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類 物質,從而達到解酒的目的。
同樣道理,食醋也能解酒是因為食醋裡含有3%-5%的乙酸,乙酸也同樣能 跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使體内過量乙醇的麻醉作用得以緩解,但由于上述酯化反應在體内進行時受到多種因素的幹擾,效果并不十分理想。因此,防醉酒的最好方法是不貪杯。
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