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怎麼做的豆腐皮才能又滑又好吃

生活 更新时间:2024-07-23 15:14:47

千萬别小看了豆腐皮,教你殿堂級别的做法,夏天這樣做着吃太香了。千張,是在特制的工具中經過層層壓制而成的豆制品,做好的時候看起來有千百張疊加在一起而得名。有些地方也叫千張為幹豆腐或者豆腐皮。豆腐皮的做法也是多種多樣的,可以涼拌,可以清炒,還可以涮火鍋,今天就用豆腐皮給大家分享一道家常美食。

怎麼做的豆腐皮才能又滑又好吃(千萬别小看了豆腐皮)1

準備食材:

豆腐皮、鹽、大蒜、十三香、辣椒面、白芝麻、食用油、白糖、生抽、陳醋、香菜

具體做法:

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1.先把豆腐皮卷起來,然後從頭到尾切成細條,切好之後給它抖開。

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2.鍋裡水開之後下入豆腐皮焯水,加入2g的食鹽,焯水2分鐘後撈出過下涼水。

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3.往拉蒜器裡面放入大蒜,幾秒鐘就拉成蒜末了,拉好之後倒入碗中。

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4.然後再加入十三香和辣椒面,加一勺白芝麻,澆上熱油激發出香味,用筷子給它攪拌均勻,再加入适量的食鹽和少許白糖,再加一勺生抽,一勺陳醋,給它攪拌均勻。

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5.把豆腐皮放入盆中,再加上一點香菜,倒入調好的料汁,攪拌均勻之後美味即成。

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6.豆腐皮這樣做非常的開胃又下飯,做法也非常的簡單,喜歡的朋友可以自己在家試試。

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