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玉米面餅怎麼做才松軟

生活更新时间:2024-12-02 03:32:42

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜及面點供大家參考。

今天分享一個玉米餅最簡單的做法，手不粘面，一會就能做好，做早餐餅是最适合不過，吃起來還健康。

玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面粉高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。

多吃玉米餅不會增肥，更有利于減肥。

玉米面餅怎麼做才松軟（玉米餅怎樣做蓬松柔軟香甜）1

喜歡這個玉米面小餅子的朋友可以收藏起來動手試一試。

若是全玉米粉又不會抱團，所以今天就詳細告訴大家玉米面，小麥粉以及白糖的用量和比例。

精制面粉150克，倒入玉米面80克，白糖80克，酵母4克。

玉米面餅怎麼做才松軟（玉米餅怎樣做蓬松柔軟香甜）2

另準備一個小盆打3個雞蛋，用筷子把雞蛋快速打散。

玉米面餅怎麼做才松軟（玉米餅怎樣做蓬松柔軟香甜）3

用筷子邊攪拌邊倒入雞蛋液，隻用雞蛋液攪拌會有點稠。

所以我們再加入一點清水，最好用不超過40度的溫水，溫水要分次添加，攪拌到面粉成粘稠狀能扯起絲就可以了。

玉米面餅怎麼做才松軟（玉米餅怎樣做蓬松柔軟香甜）4

蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵，現在天氣稍涼了，發酵1個小時就差不多了。

1個小時以後我們取過盆中的面糊看一下。表層有突起的小泡或是有很多小孔就是已經饧發好了。

再把面糊攪拌一下。

玉米面餅怎麼做才松軟（玉米餅怎樣做蓬松柔軟香甜）5

現在我們打開電餅铛通電加熱，鍋熱以後，刷上一層植物油，用勺子挖起發酵好的面糊，慢慢倒進鍋内。

玉米面餅怎麼做才松軟（玉米餅怎樣做蓬松柔軟香甜）6

盡量把小餅子做到大小一樣。

玉米面餅怎麼做才松軟（玉米餅怎樣做蓬松柔軟香甜）7

電餅铛不用蓋鍋蓋，可以随時觀察小餅子的情況，等到玉米餅成型，也就40秒左右。

用木鏟把玉米餅一個一個都翻過來，煎另一面。煎的時候要有耐心。

玉米面餅怎麼做才松軟（玉米餅怎樣做蓬松柔軟香甜）8

玉米面小餅兩邊都煎至金黃，再翻一次，兩面都煎熟以後，我們取出一個小餅子。

玉米面餅怎麼做才松軟（玉米餅怎樣做蓬松柔軟香甜）9

撕開裡面看一下，有好多蜂窩眼，用手揉一揉，搓一搓還能感覺到特别柔軟，小小的玉米餅就可以食用了。把玉米餅取出放在盤中就能上桌了。

這道玉米餅是不是非常的簡單好做，提前把面糊發酵一會，手都不用粘面一會就做出一鍋金黃金黃的玉米餅。

好了，到這裡玉米餅就做好了，第一美食阿飛，謝謝大家觀看。

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