排骨湯要不要焯水?排骨湯要焯水排骨焯水的目的主要是去除排骨裡面的血水和腥味而且排骨焯水通常是用冷水進行的,将排骨下鍋,直到冷水燒開,然後去除水上的浮沫即可,今天小編就來說說關于排骨湯要不要焯水?下面更多詳細答案一起來看看吧!
排骨湯要焯水。
排骨焯水的目的主要是去除排骨裡面的血水和腥味。而且排骨焯水通常是用冷水進行的,将排骨下鍋,直到冷水燒開,然後去除水上的浮沫即可。
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,而且排骨是多種礦物質的較好來源,鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多,鐵、銅、錳、鋅、錳、钴等元素也較豐富。
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