很多甜品都喜歡用草莓幹制作，除了價格便宜之外，也是因為新鮮草莓水分較多，烘焙的時候容易出水影響成品。但新鮮草莓的口感是果幹遠遠比不上的，趕着草莓季的尾巴給大家分享一款可愛的——鮮草莓餅幹~

By 老闆娘微食記

用料

• 草莓 8顆
• 細砂糖 25g
• 澱粉 5g
• 低筋面粉 130g
• 糖粉 28g
• 黃油 85g

做法步驟

1、草莓洗淨切薄片，選前半較大的部分，用廚房紙吸幹水分。

2、細砂糖加澱粉混勻，将草莓片放入兩面裹滿，再放回廚房紙上腌漬10分鐘，吸掉多餘水分。

3、黃油放入碗中，用微波爐微波加熱20秒軟化，加入糖粉、低筋面粉拌勻。

4、揉成團，放入保鮮膜包好，擀成1.5毫米左右厚的片狀。

5、烤箱版: 用喜歡形狀的模具壓出曲奇片。

6、擺入鋪好矽油紙的烤盤，再分别擺上草莓片。（要壓的比草莓片大一點，直徑在3.5cm左右）

7、放入烤箱，上火140度，下火120度，烘烤12分鐘即可。

8、光波爐版：烤架鋪油紙，擺上曲奇片和草莓片，光波爐底部放一個玻璃烤盤，放入烤架。光波組合一，烤8分鐘，中途裡外的餅幹調換一下位置。烤完取出将餅幹翻面，再用光波組合一，烤5分鐘，中途裡外的餅幹調換一下位置即可。

9、光波爐底部放一個玻璃烤盤，放入烤架。

10、光波組合一，烤8分鐘，中途裡外的餅幹調換一下位置。

11、烤完取出将餅幹翻面，再用光波組合一，烤5分鐘，中途裡外的餅幹調換一下位置即可。

12、烤完等晾涼後曲奇松脆，撒上少許糖粉就可以開動啦~

草莓的營養功效

草莓味甘、酸，性涼，歸肺、脾經。具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等症。

1.明目

草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

2.滋補調理

草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

3.降血脂

草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。

4.防癌

在體内可吸附和阻止緻癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

5.清除有毒物質

可以自然平和的清除體内的重金屬離子。

6.保健

女性常吃草莓，對皮膚、頭發均有保健作用。

7.減肥

因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體内的“礦渣”。

8.助消化

其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。

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