怎麼炖骨頭?材料:大骨頭(筒子骨或者大棒骨)1000克、香蔥50克、姜片七八片、白醋少許、枸杞子适量、料酒适量、鹽适量,下面我們就來說一說關于怎麼炖骨頭?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:大骨頭(筒子骨或者大棒骨)1000克、香蔥50克、姜片七八片、白醋少許、枸杞子适量、料酒适量、鹽适量。
大骨頭塊沖洗幹淨,再泡半小時清水去血水,撈出骨頭冷水入鍋放三片姜和少許料酒加蓋大火燒開,開蓋再煮兩分鐘煮出全部血水。
關火撈出骨頭用流動溫水沖洗幹淨血沫,煮的水不要了。
全部沖洗幹淨後放入煲鍋内,放三四片姜片,和一小把香蔥打成結,放入沒過骨頭的溫水。
加蓋按煲湯鍵熬制3小時,熬煮半小時後撈出姜片和蔥結丢棄不要,然後滴幾滴白醋,可以保留骨頭的鈣物質以防流失,加蓋繼續熬煮。
起鍋二十分鐘前,放入十來個枸杞子,調入兩三茶匙鹽(這裡鹽各自看着放),加蓋繼續到時間結束。
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