橙子橘子柚子它們的區别在哪裡?一到冬季,就有一大波長得很像的水果,開始稱霸水果市場:橘子、橙子、柚子、蘆柑……,下面我們就來說一說關于橙子橘子柚子它們的區别在哪裡?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
一到冬季,就有一大波長得很像的水果,開始稱霸水果市場:橘子、橙子、柚子、蘆柑……
這些汁水豐盈又酸甜适口的柑橘類水果,是不少人的冬季水果最愛。不用削皮不用洗,剝開就能吃。
可是你知道嗎?這些水果,其實都是一家人。
最後,再講點柑橘冷知識湊字數:
柑橘的果皮,因為含有一些帶有香味的揮發性油脂,以及一些苦味的物質(檸檬苦素、柚皮苷等),所以有着獨特的風味。
雖然這些果皮,吃了不會有什麼神奇的治療效果,但可以有點其他的小妙用。
❶ 柚子皮:天然香氛
香氣清新、果皮量足,可以用在許多需要清新空氣的場合,掩蓋異味。
❷ 橘子皮:烹調去腥
在烹調一些腥味較大的肉(例如羊肉)的時候,可以試試放一兩張橘子皮,也許會帶給你不一樣的驚喜。
❸ 橙子皮:甜點配料
香橙味,是蛋糕、曲奇等甜點的經典口味。把橙子皮上黃色的部分削下來(白色部分會苦),切碎加入甜點裡,就能得到天然的香橙味點心啦。
其他的檸檬皮、蘆柑皮、醜橘皮……其實都有類似的效果,大家可以試一試,但注意食用之前一定要清洗幹淨。
新的一年,祝各位大橘大利、心想事橙!
審核專家 蘭曉芳
中國農業大學食品加工與安全碩士
策劃 Karen
監制feidi
制圖石開
封面圖來源自己做的
參考文獻
[1] 中國疾病預防控制中心營養與健康所. 中國食物成分表(第6版)[M]. 北京:北京大學醫學出版社, 2018.
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