腐竹燒肉怎麼做?腐竹瓣段後用清水泡軟五花肉洗淨用用刀刮淨表皮的油脂,今天小編就來說說關于腐竹燒肉怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
腐竹瓣段後用清水泡軟。
五花肉洗淨用用刀刮淨表皮的油脂。
泡軟的腐竹洗淨後擠幹水分。
五花肉冷水下鍋焯水後撈起。
切塊後再一次沖洗幹淨。
不粘鍋冷鍋,把肉加入。
煎出香味後加入料酒。
加入生抽和老抽醬油。
加入開水,水量差不多能浸沒食材再把冰糖,八角和姜片加入。
蓋上大火煮開後轉小火煮40分鐘。
之後加入腐竹轉大火燒開。
轉中火收汁後熄火出鍋。
盛入碗中撒上蔥花後上桌。
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