面包物語的做法-tft每日頭條

面包物語的做法

生活更新时间:2024-07-25 03:14:16

面包物語的做法?準備用料高筋面粉240g、低筋面粉60g、黃油25g、牛奶150g、酵母6g、細砂糖50g、鹽3g、雞蛋1個、奶油霜、杏仁片、白芝麻适量，我來為大家講解一下關于面包物語的做法?跟着小編一起來看一看吧!

面包物語的做法

準備用料。高筋面粉240g、低筋面粉60g、黃油25g、牛奶150g、酵母6g、細砂糖50g、鹽3g、雞蛋1個、奶油霜、杏仁片、白芝麻适量。

将牛奶，半個雞蛋液，面粉，鹽，糖，酵母放入面包機裡攪拌30分鐘，然後将軟化的黃油放入繼續按和面程序發酵，大概1小時40分鐘。

将面團約80克一個個的分割開，做花朵面包大概一個小團22克，這個可根據自己做的面團大小來分割。然後蓋上保鮮膜靜置十分鐘。

将面團擀成橢圓形，然後直接卷起來，最後剩下一小塊，分割幾條細線，繞在面包卷上即成形。

然後将做好的面包坯放烤箱裡設定38度發酵40分鐘，烤箱裡一定要放一碟溫水。

當發酵至2倍大，就可以刷上蛋液，撒上些芝麻、杏仁片。

将刷好蛋液的面包坯放進烤箱，180度烤25分鐘，中途20分鐘時取出再刷一遍蛋液即可。

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