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生蚝如何清洗幹淨

生活更新时间:2025-01-03 12:41:29

生蚝如何清洗幹淨?生蚝未開殼清洗：（1）帶上膠皮手套用刷子刷生蚝殼，這是必做的一步，生蚝殼隻能刷幹淨，下面我們就來聊聊關于生蚝如何清洗幹淨?接下來我們就一起去了解一下吧!

生蚝如何清洗幹淨

生蚝未開殼清洗：

（1）帶上膠皮手套用刷子刷生蚝殼，這是必做的一步，生蚝殼隻能刷幹淨。

（2）用水沖洗。這是必做的一步，隻有用水沖洗才能帶走生蚝上殘留的髒污。切記水小點不要開大，不然會損傷蚝肉的。

（3）用加鹽的淨水泡生蚝。這樣可以讓生蚝吐沙，也可以去腥。想要更好的效果還可以在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮。

生蚝開殼後清洗：

（1）将開殼的生蚝放進清水裡清洗，清洗時要在水裡不停地移動，用手從肉上劃過，感覺有無硬物異物等。

（2）新鮮的生蚝肉裡面往往混有破碎的生蚝殼或其他雜質，放些油抓洗幹淨，記得之後要沖洗。

（3）去掉生蚝内髒。生蚝内髒不僅不好吃，而且藏有重金屬污染，不去除對人體有害。

（4）在生蚝上撒些生粉，搓衣服那樣搓，但力度不要太大，生粉可以把髒的東西帶走，來回搓幾次就幹淨了。需要注意的生粉不可以沾太多的水。

（5）放在蘇打水中浸泡。可以将生蚝肉放在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅能輕易洗幹淨而且能去掉生蚝的異味。洗好後記得用淨水漂洗一下。

（6）蚝殼底部要将蚝肉反過來進行清洗，防止泥沙及異物沉澱。如果需要用刀生蚝殼的話，這就是必做的一步。

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