澱粉在日常生活中相信大家都會家中備一些，因為我們在做家常菜的時候都需要用到澱粉用來勾芡，或者腌菜（腌肉絲等等）。其實澱粉也分很多種類，一般家中主要的澱粉就是土豆澱粉和玉米澱粉，而如果你想做一款今天這種香甜芋圓的話，我們就需要用到第三種澱粉——木薯澱粉。當然了，一般要做芋圓的話，筆者還沒有看到過可以用其他澱粉代替的，相信應該是木薯澱粉的獨特美味。如果你也對芋圓感興趣的話，不妨看看筆者接下來的詳細烹饪解說吧，還望喜歡。
今天因為做的是兩款香甜芋圓，所以我們選用了紫薯和山藥作為主要原料。如果你在家有别的食材的話，也可以按照以下的步驟操作即可，口味自選。今天我們準備的原材料除了紫薯和山藥以外，還需準備木薯澱粉80克，白糖10克，純牛奶100ml（酸奶也行）。
第一步：首先我們把紫薯和山藥去皮切片，然後分别裝碗放在蒸鍋上大火蒸15分鐘。之所以要分開蒸，主要是因為怕紫薯的色澤把山藥給染“紫”了。
第二步：随後我們把蒸熟的紫薯和山藥分别放入兩個碗中，然後分别在兩個碗中加入5克白糖，40克木薯澱粉，均勻攪拌揉制成面團。如果你想讓芋圓更加的Q彈美味的話，也可以适當加一些牛奶，或者多加一些木薯澱粉，之中過程自己選擇即可。
第三步：随後我們把兩種木薯團子分别揉搓成1cm粗細的長條，然後切成像下圖一樣的小劑子。
第四步：之後鍋中準備300ml的沸水，先把山藥芋圓倒入鍋中煮兩分鐘，浮起之後再煮兩分鐘，撈出控涼水備用；随後我們再把紫薯芋圓倒入鍋中煮兩分鐘，浮起之後在煮兩分鐘撈出控涼水備用。之所以要把兩種芋圓分開煮，主要還是怕山藥芋圓被紫薯芋圓給染“紫”了。
第五步：最後我們準備一個碗，把兩種芋圓裝入碗中，倒入準備好的純牛奶，适當攪拌即可食用。如果你喜歡冰涼一點且更有營養的話，可以放進冰箱或者用酸奶代替純牛奶攪拌。
成品效果圖：不知道對于筆者今天的香甜芋圓，你是不是已經學會了呢？其實你完全可以多準備一些食材，然後一次多做一點，我們可以把準備好的小芋圓劑子放在保鮮袋中，吃不完的可以放在冰箱冷凍，做一次吃一個月應該是保守估計，畢竟你也不是天天吃。如果你感覺這款Q彈營養的芋圓非常适合你的話，不妨按照筆者的步驟在家嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。
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