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風幹雞的正宗做法

生活 更新时间:2024-12-22 15:25:11

風幹雞的正宗做法?食材:風幹雞适量、莴苣少許、蘑菇少許、生抽适量、白糖适量、紅醬油少許、八角一小瓣 ,今天小編就來說說關于風幹雞的正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

風幹雞的正宗做法(如何做風幹雞)1

風幹雞的正宗做法

食材:風幹雞适量、莴苣少許、蘑菇少許、生抽适量、白糖适量、紅醬油少許、八角一小瓣。

風幹雞一定要好好泡,可以讓雞肉松軟。大概泡一夜就可以了,泡好之後清洗幹淨。然後剁好,在鐵鍋裡開水煮一下雞塊。去去一些油氣,這樣做起來,味道也會好很多。

煮大約2分鐘就可以了,在鐵鍋裡煮過之後,撈出晾幹。這時就該準備一些莴苣和小蘑菇,配風幹雞是最好的。

配菜準備好之後,這時在鐵鍋裡放上色拉油,再放入收拾好後的風幹雞。在鍋中翻炒。再放入莴苣和小蘑菇一起炒。

這時就可以放入佐料了,放入白糖、生油、紅醬油,攪抖均勻。放入開水後,大約煮20分鐘,記得多放一點水,不然就煮幹了。

這時可以用筷子試一試雞肉有沒有熟,記得一定要夠時間,如果20分鐘不夠,可以再多煮一會。這時放入八角,一定要聞到香味才算可以了。

美味的風幹雞就算做好了,裝盤就大功告成了。

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