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風幹雞的正宗做法

生活更新时间:2024-10-05 07:31:10

風幹雞的正宗做法?食材：風幹雞适量、莴苣少許、蘑菇少許、生抽适量、白糖适量、紅醬油少許、八角一小瓣，今天小編就來說說關于風幹雞的正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

風幹雞的正宗做法

食材：風幹雞适量、莴苣少許、蘑菇少許、生抽适量、白糖适量、紅醬油少許、八角一小瓣。

風幹雞一定要好好泡，可以讓雞肉松軟。大概泡一夜就可以了，泡好之後清洗幹淨。然後剁好，在鐵鍋裡開水煮一下雞塊。去去一些油氣，這樣做起來，味道也會好很多。

煮大約2分鐘就可以了，在鐵鍋裡煮過之後，撈出晾幹。這時就該準備一些莴苣和小蘑菇，配風幹雞是最好的。

配菜準備好之後，這時在鐵鍋裡放上色拉油，再放入收拾好後的風幹雞。在鍋中翻炒。再放入莴苣和小蘑菇一起炒。

這時就可以放入佐料了，放入白糖、生油、紅醬油，攪抖均勻。放入開水後，大約煮20分鐘，記得多放一點水，不然就煮幹了。

這時可以用筷子試一試雞肉有沒有熟，記得一定要夠時間，如果20分鐘不夠，可以再多煮一會。這時放入八角，一定要聞到香味才算可以了。

美味的風幹雞就算做好了，裝盤就大功告成了。

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