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如何用西葫蘆做餡餅

生活更新时间:2025-01-29 08:17:48

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如何用西葫蘆做餡餅（跟大家分享西葫蘆餡餅的做法）1

如何用西葫蘆做餡餅（跟大家分享西葫蘆餡餅的做法）2

今天跟大家分享西葫蘆蟠龍餡餅的做法，外酥裡軟，鮮香味美，做法也很簡單，吃一次就忘不掉的味道。首先準備普通面粉300克加兩克食鹽，增加面粉的筋性，再倒入180克溫水，邊倒邊攪拌少量多次的添加，用筷子攪拌成面絮狀，再加入10克食用油，下手開始揉面，揉成像這樣光滑柔軟的面團即可在拿到面闆上搓成長條狀，成大小相等的6個面積，再分别把每個面積都搓成長條狀。

如何用西葫蘆做餡餅（跟大家分享西葫蘆餡餅的做法）3

如何用西葫蘆做餡餅（跟大家分享西葫蘆餡餅的做法）4

準備一個圓盤塗抹上一層油防粘，把所有的面積都擺放在盤中，表面再刷一層油，鎖住水分，增加面團的延展性，蓋上保鮮膜密封型練一個小時，現在開始準備餡料，把西葫蘆用擦闆擦成細絲，下料有點多，換了一個大點的盆，再把胡蘿蔔也擦成細絲，加入一勺食鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘，像這樣已經印出了很多水分，擠幹水分放到面闆上切成小段。裝入到盆中。

如何用西葫蘆做餡餅（跟大家分享西葫蘆餡餅的做法）5

如何用西葫蘆做餡餅（跟大家分享西葫蘆餡餅的做法）6

再把提前炒好，放涼的雞蛋碎也加進來，泡軟的細粉絲也切成小段。裝入到盆中。加一點火腿丁會特别的好吃，大家可以試一試，最後再放點蔥花提味，加适量的蚝油提薪，1.13香，一勺食鹽，再加一勺玉米油，用筷子把餡料攪拌均勻，放到一旁備用，面積也行，好了，多餘的油倒在面闆上塗抹均勻防粘，取一個面積已經用手按扁，再用擀面杖擀長擀薄，擀成透明狀即可，放上調好的西葫蘆雞蛋餡，再像這樣把兩邊的面皮折疊過來，包裹住餡料，并把封口處捏合緊實，防止露餡。

如何用西葫蘆做餡餅（跟大家分享西葫蘆餡餅的做法）7

再從餅的一頭開始輕輕地卷起，邊卷邊拉伸，最後再把風口處放到底部即可，一個餡餅的生胚就完成了，定理稱要提前預熱刷油，放入西葫蘆餡餅，蓋上蓋子烙兩分鐘，烙至一面金黃，給夏平翻個面，再次翻面，兩面都烙至金黃酥脆即可。不過把餡餅裝入到盤中，西葫蘆盤龍獻餅就做好了，真的皮薄如紙，層次分明，而且不破皮不露餡，裡面的餡料特别鮮嫩味美，皮薄大餡兒，比外面買的還好吃，喜歡的朋友就趕快收藏。

如何用西葫蘆做餡餅（跟大家分享西葫蘆餡餅的做法）8

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