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家常疙瘩湯怎麼做比較鮮美

生活更新时间:2025-03-05 00:14:07

家常疙瘩湯怎麼做比較鮮美?面粉入碗中；一邊倒涼水一邊用筷子攪拌，直到面糊挑起來呈很粘稠但又能滴落的狀态就成，然後放一邊饧着，讓面粉充分吸足水分；，我來為大家講解一下關于家常疙瘩湯怎麼做比較鮮美?跟着小編一起來看一看吧!

家常疙瘩湯怎麼做比較鮮美

面粉入碗中；一邊倒涼水一邊用筷子攪拌，直到面糊挑起來呈很粘稠但又能滴落的狀态就成，然後放一邊饧着，讓面粉充分吸足水分；

西紅柿清洗幹淨，在頂端劃十字花刀，不用太深，破皮即可，一直劃到蒂部；

鍋中的水開後，将西紅柿倒進鍋裡，在開水中滾20秒後撈出；

從十字花刀部位開始，輕松将西紅柿皮剝掉；切成小丁；

熱鍋涼油，倒入西紅柿西翻炒出湯；

加入鹽；倒入适量的開水；

水開後，用筷子挑着面糊入鍋中，想吃小疙瘩就邊倒邊攪拌，想吃大疙瘩就直接挑入鍋中别動它；

疙瘩湯基本完成了，大小顆粒很均勻；

兩個雞蛋打入剛才的面碗中，打散後在鍋上方轉圈兒淋入鍋中；攪拌幾下，蛋花浮起來，關火，盛入碗中，撒蔥花開吃！

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