棗漿牛奶吐司的做法?食材:高筋面粉 300g、棗漿 100g、牛奶 120g、糖 20g、鹽 4g、雞蛋 1個、酵母 3g、黃油 30g,今天小編就來說說關于棗漿牛奶吐司的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:高筋面粉 300g、棗漿 100g、牛奶 120g、糖 20g、鹽 4g、雞蛋 1個、酵母 3g、黃油 30g
牛奶和棗漿混合後是這個顔色的,像奶茶一樣,把除黃油外的其他材料混合,揉成光滑的面團。
當揉到稍稍出膜的時候就可以把軟化的黃油放入。
繼續揉至完全階段,即揉出手套膜。
蓋上保鮮膜,如果是夏天的話就可以放冰箱冷藏發酵18小時,但是冬天天冷,室溫較低,可以先放溫暖處1小時再放到冰箱發酵。
将發酵好的面團從冰箱拿出,排氣并分成三份滾圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
然後取一個擀成牛舌狀,左右兩邊往中間折疊,自上往下卷起。
碼入土司盒中,放烤箱進行2次發酵,烤箱放一碗開水,土司盒上蓋一塊濕布。
發酵到8分滿,烤箱預熱180度,烤40分鐘即可。
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