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猴頭菇10種做法

生活 更新时间:2024-09-29 05:58:03

猴頭菇 鮮辣味 15分鐘

猴頭菇10種做法(香酥猴頭菇)1

【材料】

鮮猴頭菇…………300克

紅椒末……………30克

雞蛋清………………1個

蔥花、姜片……各10克

蒜末………………10克

精鹽………………1小匙

胡椒粉…………1/2小匙

味精………………2小匙

澱粉………………5大匙

植物油……………适量

【做法】

1.鮮猴頭菇去蒂、洗淨,切成小塊,放入沸水鍋中,加入蔥花、姜片煮5分鐘,撈出、瀝幹;雞蛋清放碗内,加上澱粉拌勻成蛋清糊。

2.淨鍋置火上,加上植物燒至六成熱,将猴頭菇裹勻蛋清糊,下入油鍋内炸至金黃色,撈出、瀝油。

3.淨鍋置火上,加上少許底油燒熱,下入蔥花、蒜末、紅椒末炒出香味。

4.加入精鹽、味精、胡椒粉炒勻,離火出鍋,加上炸好的猴頭菇拌勻,裝盤上桌即成。

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