大家好，我是Eric。

炒空心菜，是亞洲國家常見的一道時蔬。通常空心菜被翻譯成 morning glory, 這讓一些小夥伴非常困擾，因為morning glory的意思是牽牛花。morning glory 字面的意思是早晨的光或榮譽，是比喻用法，因牽牛花 朝開夕閉 而得名。

空心菜，原産自東亞地區，現已作為一種蔬菜被廣泛栽培。它的花與牽牛花的花朵十分相似，我們推測，這就是它被誤認為morning glory的原因。不過，空心菜有自己的英文名稱，那就是water spinach，水菠菜？似乎有點越扯越遠啦。還有一個名字，叫做 swamp cabbage，濕地卷心菜？

spinach 意思是菠菜，也被稱為波斯菜，原産自亞洲西部的波斯，也就是現在的伊朗。《唐會要》記載：菠菜種子是唐太宗從尼泊爾作為貢品傳入中國的。綜合史料記載，菠菜通過官方和民間等多種渠道從中亞和南亞等地先後傳入中國。

我們來看下面的蔬菜。

花椰菜和西藍花，長得相似，隻是顔色不一樣。

花椰菜，原産自地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花椰菜的英文， 是cauliflower，來自于拉丁語。

西藍花，原産自地中海沿岸的意大利一帶，它的形态與花椰菜相似。西藍花的英文，是broccoli，來自于意大利語，形容西藍花的表面，好像凸起的小鑽子。

有三種蔬菜長得很相似，它們就是生菜、油麥菜和莴苣葉。

吃過它們的人都會有這樣的疑問，這三種蔬菜的口味非常相似，它們有什麼關系嗎？其實它們屬于同一個家族。而且它們的英文名，都是lettuce。莴苣原産自地中海沿岸，後經過培育，分成了主要食用莖部的莴苣（有人會以為是根部嗎？），食用葉子的生菜和油麥菜。可能有的小夥伴發現lettuce這個單詞的發音并不遵循一般的英文發音規則，因為它來自于拉丁語，意思是分泌牛奶的蔬菜。莴苣莖部切開後，能分泌如牛奶般的白色汁液。

海帶kelp, 是一種可食用的藻類。太平洋西北部是海帶集中生産的地方。我們愛吃的海苔seaweed，是一種烤熟的紫菜。sea海洋和weed草組合在一起，就是海苔，也是一種藻類。還有一個單詞nori，也是表示海苔，來自于日語的羅馬音。

接下來我們看另一種常吃的蔬菜。

蓮藕 lotus root, 原産自印度，後來引入中國。lotus 蓮花，來自于拉丁語，指傳說中的奇花異果，後用來專門指代蓮花。root來自于古英語，用來描述植物的根部。

我們再來看兩種調料。

garlic大蒜是一種常見的調料。大蒜起源于中亞和地中海地區，漢朝時期被引入中國，後傳入日本和南亞地區。在古代和中世紀，人們把大蒜當作護身符帶在身上辟邪。大蒜的英文名garlic在古英語中拼作garleac，由gar(意思是spear ，矛)和leac（意思是leek，韭蔥）組合。因為大蒜的外形似韭蔥，又形似矛頭。

生姜ginger, 起源于中國古代的黃河流域與長江流域之間的地區，并從中國走向世界。ginger這個單詞來自于梵語（印度語之一）。

今天我們學習了不少綠色蔬菜和一些常見調料，希望大家在用餐的時候會想起這些英語詞彙哦。

今天的學習就到這裡吧。

讓我們每天隻花幾分鐘，學習一點點，就可以進步一丢丢喲。我是Eric，我們下次節目，再見。

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