中餐廳紅燒排骨的做法?主料:排骨300克 土豆3個 紅燒醬油2勺 冰糖、八角2克 生抽2勺 香葉 桂皮1個 蔥姜蒜适量 幹辣椒4個 食用油适量 花椒适量 鹽适量 蚝油2勺,今天小編就來聊一聊關于中餐廳紅燒排骨的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:排骨300克 土豆3個 紅燒醬油2勺 冰糖、八角2克 生抽2勺 香葉 桂皮1個 蔥姜蒜适量 幹辣椒4個 食用油适量 花椒适量 鹽适量 蚝油2勺。
排骨泡出血水,清洗幹淨。
冷水下鍋,放入姜片和料酒去腥。
準備佐料。
鍋裡放油,放入冰糖,炒出糖色。
放入排骨,煎到兩面金黃。
放入大料,小火炒香。
加入紅燒醬油,可以起到很好的上色調味。
生抽,蚝油,鹽調味。
加入适量的水,摸過排骨。蓋上蓋子炖25分鐘
加入土豆繼續炖15分鐘。
土豆炖熟就可以出鍋了。
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