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炸酥脆油條方法

生活更新时间:2024-06-26 11:48:55

炸酥脆油條方法?筋面與發酵粉和勻，在桌上開個窩，将精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩裡合成軟面團，把面團搓至起筋，用半幹的濕布蓋着，今天小編就來說說關于炸酥脆油條方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炸酥脆油條方法

筋面與發酵粉和勻，在桌上開個窩，将精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩裡合成軟面團，把面團搓至起筋，用半幹的濕布蓋着。

15分鐘後，在揉搓3分鐘，又用半幹濕布蓋好，靜置放在桌上等30分鐘。

将面團搓成長方形，厚度1.3厘米，橫切成9厘米寬的片件，豎切成2厘米寬的條。

将兩條切好的面團疊在一起，用刀背輕壓，用手提着面團兩端拉長1/3，放在一般。

将油倒入鍋内，六成左右的溫度時候将拉長的面團放置鍋中炸至兩邊金黃色，瀝去油，即可食用了。

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