香辣炸雞塊的做法?主要食材:雞翅根(500g),花生(100g),油(80毫升),鹽(3克),幹辣椒(5個),生抽(20毫升),生粉(15克),小蔥(适量),生姜(适量),料酒(15毫升),大蒜(5瓣),現在小編就來說說關于香辣炸雞塊的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主要食材:雞翅根(500g),花生(100g),油(80毫升),鹽(3克),幹辣椒(5個),生抽(20毫升),生粉(15克),小蔥(适量),生姜(适量),料酒(15毫升),大蒜(5瓣)。
雞翅根洗淨後瀝幹水分。
準備花生米,幹辣椒,大蒜,小蔥,姜片。
把雞翅根斬成塊加入鹽,料酒,生抽,生姜,小蔥和生粉抓勻腌制2小時以上。
冷鍋冷油下入花生米炸香後撈起。
再把雞塊下入轉中火煎。
炸至雞肉變色兩邊泛黃後撈起。
轉大火等再把雞塊下入炸至顔色金紅後撈起控油。
把油全部倒出,利用油鍋下入幹辣椒,蔥姜蒜一起煸炒出香味。
再把雞塊下入煸炒一分鐘後熄火出鍋。
裝入碗中撒上蔥花和花生米即可上桌。
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