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雞腿怎麼炸才會外皮酥脆

生活更新时间:2025-01-07 13:37:26

雞腿怎麼炸才會外皮酥脆?炸雞腿所需食材：雞腿6隻、姜3片、蔥一根、蒜2瓣、面粉1斤、料酒1勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、鹽1勺，我來為大家科普一下關于雞腿怎麼炸才會外皮酥脆?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

雞腿怎麼炸才會外皮酥脆

炸雞腿所需食材：雞腿6隻、姜3片、蔥一根、蒜2瓣、面粉1斤、料酒1勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、鹽1勺

腌制雞腿：首先将雞腿清洗幹淨，在雞腿表面劃兩刀，放入盆中，加入蔥、姜、蒜、胡椒粉、五香粉、辣椒粉和鹽腌制一夜。

裹粉：腌制後的雞腿放入面粉中裹上粉，裹粉的過程要揉搓一下雞腿，這樣可以裹的更均勻。裹好粉後用漏勺過一下水，将雞腿打濕，然後再次裹粉，裹好粉之後将多餘的粉抖掉。

炸雞腿：鍋中倒油，油溫達到160度左右可以放入雞腿，雞腿在油鍋中炸8-10分鐘左右，雞腿表面金黃，即可撈出。在雞腿上撒上孜然粉或者辣椒粉即可食用。

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