要說中國人喜歡嗑瓜子，一開始是由于節儉，後來就深入到了飲食文化層面了。别小看這些小東西，還是很有講究的!吃起來不止要有時間，還要有心情，還要心靜。既然，都喜歡嗑瓜子，可是你對瓜子的原材料了解多少了?

一、葵花籽

葵花籽富含着不飽和脂肪酸、 多種維生素和微量元素，顧名思義，即“向日葵”的果實。

向日葵，屬于菊科向日葵屬，為一年生草本植物。古籍上叫做“西番蓮”、“丈菊”、“迎陽花”等，歐洲叫做“太陽花”，也有叫做“太陽草”、“轉日蓮”、“朝陽花”等等。

向日葵原産于北美西南部，本是野生種，後來在十六世紀初傳入歐洲。

注意：

1、葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝殼。

2、患有肝炎的病人不宜食用葵花籽，因為它會損傷肝髒，引起肝硬化。

二、白瓜子(南瓜子)

南瓜子是葫蘆科藤本植物“南瓜”的種子，南瓜又名“番瓜”、“飯瓜”、“面瓜”等等。 白瓜子有兩種，一種是“甘瓜子”即“甜瓜子”，另一種是“冬瓜仁”。

南瓜，原産墨西哥到中美洲一帶，明代的時候傳入了中國，而南瓜的種子含有南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用。

在營養上，南瓜子中所含的鋅和磷元素對性欲缺乏的女性也有幫助，女性卵細胞的形成和生長也需要大量的鋅元素。另外，白瓜子裡的"鋅"元素，還可以促進人的外傷口快速愈合，不能不說是個神奇功效，隻是人們忽略了白瓜子的營養。

注意：

1、白瓜子适用于每天一次，每次50克，一次不要吃得太多。

2、胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

三、西瓜子

西瓜汁是葫蘆科植物“西瓜"的種子，可供食用或藥用。

一般來說，我們日常吃的西瓜裡的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，因此市面上産的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的“打瓜”。

打瓜，也稱籽瓜，因拳打而食和含籽量多而得名。黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有"蘭州黑瓜子"或"蘭州大闆瓜子"之稱。秋季，籽瓜成熟後，将瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗淨，曬幹，即可應市。

四、黃瓜子

世面上的黃瓜子很少見，它其實是“黃瓜”的種子!

黃瓜也稱胡瓜、青瓜，屬于葫蘆科，一年生蔓生草本。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。

而黃瓜子不磨碎很難吸收，所以補鈣不能直接吃黃瓜子，應該吃黃瓜子粉。

瓜子不論怎麼吃，都非常的方便，吃瓜子能緩解緊張的情緒，但是也要注意下嗑瓜子是一種量少多次的進食行為，要記得随時停下來，不要被它給魔性了~

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