豌豆簡介：

豌豆原産地中海和中亞地區，是重要的栽培作物。我國主要分布在中部、東北部，主産區有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等。豌豆是一種營養價值很高的豆類食物，富含銅、鉻元素。豌豆對造血、骨骼、腦發育都有很好的作用，可以促進糖與脂肪的代謝。種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含澱粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效;莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料。

豌豆種植：

一、選地整地

豌豆喜歡排水良好，腐殖質豐富的土壤。選擇地勢平坦，便于排水，含有豐富的營養物質，土壤PH值偏微酸或是中性的沙壤土地或是黏土地都可以。播種前将土地翻耕一遍，保證土壤通透排水，施足基肥。

豌豆

二、選種播種

選擇顆粒飽滿的豌豆作為種子，最好将種子消毒，風幹後再播種，可以降低病害發生率。各區域播種季節因地制宜，适時播種。

三、田間管理

豌豆從播種到采收根據情況進行除草，促進根部生長。苗未出土時保證土壤水分，促進發芽出苗。出苗後土壤濕度不要過高，防治漚根爛根。如遇陰雨天氣，及時排水。豌豆生長期保持土壤濕度适中，防止過濕過幹，引起花果掉落。

1、中耕除草

豌豆生長速度較慢，要及時中耕除草，以免雜草瘋長，奪取土壤養料，影響豌豆産量。幼苗出苗後長到十厘米左右的時候進行一次除草。豌豆長到二十五厘米左右的時候再進行一次除草，開花之前進行一次除草，根據豌豆的生長情況以及雜草的生長情況合理安排。

2、摘心搭架

豌豆長到三十厘米左右，為促使豌豆多生側枝，提高産量，需要對豌豆打頂摘心，促進側枝生長，等到側枝長到一定程度後，再促進下級分枝生長，一直到形成完整的株形，最後打頂，抑制豌豆繼續生長。在摘心時搭支架，支架用細繩牽連，将豌豆扶到支架上攀援生長。

3、澆水排水

如遇幹旱天氣，土壤幹燥，要及時進行澆水，以防豌豆因缺水而枯死，尤其是在花期和結莢期，需水量大，如水分不足，對豌豆産量和質量都會有很大影響。如遇陰雨天氣，要及時排水。

豌豆

4、合理施肥

豌豆不喜大量肥料，因為豌豆具有很強的固氮性，在基肥使用正常以及土壤肥力充足，土壤中但含量較高的情況下，不需要追施氮肥。但豌豆生長對磷肥、鉀肥需求量較高。為促進豌豆生長，提高結莢率，在豌豆花期和結莢期，噴灑葉面肥和菜果壯蒂靈，可以增強豌豆授粉成功率，提高豌豆坐莢率，提高産量。

5、疏花疏葉

豌豆花期，需要适當摘除一些花朵，否則豌豆授粉率、結莢率都會受到影響，因為多餘的花朵浪費養料導緻營養不足，會造成嚴重的落花、落莢現象。豌豆生長過程中枝葉會越來越密，為保證光合作用、保持良好通風，需将豌豆枝葉适當摘除一些。

四：病害防治

1、根腐病

症狀：根或莖基部發病，葉片發黃，加重後逐漸向中、上部發展，導緻全株變黃枯萎。主、側根部分黑褐色或土紅色，根瘤和根毛減少，植株矮化、莖細，葉枝呈萎蔫或枯萎狀。

防治：用種子重量0.25%的20%三唑酮乳油或用種子重量0.2%的75%百菌清可濕性粉劑拌種可預防根腐病的發生。

2、褐斑病

症狀：葉片呈不規則淡紫色小點，高溫高濕條件下，病斑迅速擴散，布滿整個葉片，後病葉變黃扭曲而枯死，有的呈深褐色不規則輪紋斑，中央壞死處産生黑色小點。

防治：7天1次，連續2-3次噴灑50%苯菌靈可濕性粉劑懸浮劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液可有效防治褐斑病。

3、白粉病

症狀：葉面出現淡黃色小斑點，擴大成不規則粉斑，嚴重時葉片正反面均覆蓋一層白粉，最後變黃枯死。加重後粉斑變灰，長出許多小黑粒點。

防治：發病初期用25%粉鏽甯可濕性粉劑2000-3000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或波美0.2-0.3度石硫合劑等噴霧防治。10-20天噴1次，連噴2-3次。

豌豆

五：蟲害防治

1、黑潛蠅

危害：初孵幼蟲經葉脈、葉柄的幼嫩部位蛀入主莖，蛀食髓部及木質部。防治不及時，将造成嚴重減産。

防治：施用藥劑為40%樂果，或40%氧樂果，或50%殺螟松，或45%辛硫磷乳油，均需對水1000倍液，畝施藥液75公斤。

2、潛葉蠅

危害：豌豆潛葉蠅屬雙翅目，潛葉蠅科，又稱油菜潛葉蠅，俗稱拱葉蟲、夾葉蟲、葉蛆等，是一種多食性害蟲，有130多種寄主植物，在蔬菜上主要危害豌豆、蠶豆、茼蒿、芹菜、白菜、蘿蔔和甘藍等。

防治：噴施滅殺斃(21%增效氰馬乳油)800倍液，2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯2500倍液，10%溴馬乳油2000倍液，10%菊馬乳油1500倍液，1.8%蟲螨光和1.8%害通殺3000-4000倍液噴霧可以有效殺滅潛葉蠅。

六：适時采收

豌豆由于生長季節不同，要根據豌豆的實際生長采收，如果是食用豌豆，豌豆莢已經鼓起來，用手捏感覺果實飽滿，就可采收。

豌豆

豌豆的營養價值：

豌豆含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維，并含有一定的赤黴素A、植物凝集素、胡蘿蔔素、維生素等成分，營養豐富。

1：維生素C

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解亞硝胺的酶，具有抗癌防癌作用。維生素C還能有效提高人體免疫力。

2：止杈酸

豌豆所含止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

3：粗纖維

豌豆和豆苗中含有豐富的粗纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

4：維生素A原

豌豆含有豐富的維生素A原，在體内可轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。

5：優質蛋白質

豌豆中富含優質蛋白質，可以提高身體抗病能力和康複能力，增強機體免疫力。

6：胡蘿蔔素

豌豆中富含胡蘿蔔素，可防止緻癌物質合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，起到防癌治癌的作用。

7：鎂及葉綠色

豌豆還含有大量的鎂以及葉綠素，有助于體内毒素排出，保護肝髒。

豌豆

豌豆的作用功效：

1：豌豆有和中益氣、利小便、解瘡毒、通乳及消腫的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品，哺乳期女性多吃點豌豆還可增加奶量。

2：豌豆對治療糖尿病有一定的輔助作用。

3：豌豆還含有抗病毒，抑制細菌生長的物質，對殺菌抗毒有一定的作用。常食對身體健康極為有益。

4：豌豆高鉀低鈉，有益于保護心血管。

5：有高血壓、糖尿病、熱性體質等的人适合吃豌豆，因為豌豆中的K因子具有降壓作用，對于患有高血壓病或有血壓升高，出現頭痛、心煩、脈弦的人如果長期食用豌豆會有不錯的效果。

6：經常吃豌豆可以改善視力、清肝明目。豌豆含有豐富的胡蘿蔔素、葉黃素，這些元素對于保護視神經、改善視力有很好的幫助。經常熬夜、視力模糊的朋友也合适食用。

7：豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋，可以使皮膚充滿光澤。

豌豆的飲食宜忌：

由于豌豆富含賴氨酸，大米又缺賴氨酸，豌豆和大米一起熬粥，可起到與蛋白質互補的作用。

豌豆與富含氨基酸的食物一起可以明顯提高豌豆的營養價值。

豌豆性寒，難消化，不宜多吃。多食豌豆會發生腹脹，易産氣，消化不良者适量少食豌豆。

慢性胰腺炎患者忌食。

糖尿病患者慎食。

腎髒病患食用豌豆時，記得燙熟後再吃，也不要飲用熬煮豌豆的湯汁。

潰瘍患者，應食用較軟質且細碎的食物，也不适合吃豌豆嬰沙拉。

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