如何挑選黑木耳?看顔色好的黑木耳呈深褐色或近烏黑色,色澤均勻;摻假的黑木耳則為黑灰色,并伴有白色的附着物,我來為大家講解一下關于如何挑選黑木耳?跟着小編一起來看一看吧!
看顔色。好的黑木耳呈深褐色或近烏黑色,色澤均勻;摻假的黑木耳則為黑灰色,并伴有白色的附着物。
看外形。優質的黑木耳耳瓣卷曲緊縮,葉薄且無完整輪廓;摻假的黑木耳形态膨脹、肥厚,卷曲少且邊緣較為完整。
看質地。一般好的幹黑木耳體質輕、堅挺、有韌勁,不易被捏碎。摻假的黑木耳脆而易碎。
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