艾草青團清明必吃-tft每日頭條

艾草青團清明必吃

生活更新时间:2024-11-20 15:29:28

清明是中國重要的傳統節日，每年這時候都是人們踏青掃墓，懷念先人的節日。在清明的假期裡，也有許多新鮮的應季蔬菜水果相繼上市，有些人還會手工制作艾草青團來食用，尤其在江南地區十分受人青睐。今天來盤點，适合在清明吃的應季美食有哪些。

清明時節為什麼人們愛吃青團？

青團是使用艾葉制作而成的一種江南地區傳統特色小吃，之所以呈現出青色，是因為使用了艾草的汁攪拌進糯米粉裡，這種散發着艾草香氣的糯米團子尤其受人青睐。

艾草青團清明必吃（清明時節為什麼愛吃艾草青團）1

中醫認為，艾草具有消炎抗菌、祛濕驅寒的作用。而制作出了的青團具有清熱解毒、去痰止咳的功效。在清明時節，正是艾草最為鮮嫩的時候，用來制作青團最為合适。這種天然綠色的健康小吃聞起來清香撲鼻，吃起來軟糯綿軟，不僅味道好，營養價值也高，可謂是老少皆宜。

艾草青團的制作方法為：先将鮮嫩的艾草放入大鍋中煮熟，再将艾草榨汁，将艾草汁混入一定比例的糯米粉中并揉成面團。可以選擇豆沙或自制的肉餡包裹在青團裡面，增加青團的風味。最後，将做好的青團放上蒸鍋，根據青團的大小選擇合适的烹饪時間。

艾草青團清明必吃（清明時節為什麼愛吃艾草青團）2

清明前後，這兩種野菜不容錯過

1、香椿

香椿是在春天常見的野菜，在中國食用已久，近年來逐漸廣受人們的追捧。香椿被稱為是大自然的“味精”，因為其含有天然的谷氨酸成分，天然自帶鮮味。其次，香椿中還含有許多的鉀、鈣、磷等元素，營養十分豐富。香椿具有治療風寒痹痛、胃痛的作用。

在清明前後，可以将香椿拿來炒雞蛋，或者成涼拌菜，香椿拌豆腐，拌花生等來食用。

艾草青團清明必吃（清明時節為什麼愛吃艾草青團）3

2、馬齒苋

馬齒笕也是近年來人們常用的野菜之一，在民間，馬齒苋被人們譽為是“天然的抗生素”。中醫認為，馬齒苋具有清熱涼血解毒的作用，适量吃些馬齒苋，可以降低血液膽固醇的濃度，增加心血管壁的彈性，對于預防和改善心血管疾病有不錯的療效。

馬齒苋可以生吃，也可以煮熟了吃，做沙拉食用也是不錯的使用方法，不過馬齒苋強烈的味道可能有些人不太習慣。

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