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鮮酵母與幹酵母有什麼分别

生活 更新时间:2024-12-23 09:15:38

鮮酵母與幹酵母有什麼分别?鮮酵母與幹酵母區别:含水量不同 ,我來為大家科普一下關于鮮酵母與幹酵母有什麼分别?以下内容希望對你有幫助!

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鮮酵母與幹酵母有什麼分别

鮮酵母與幹酵母區别:含水量不同。

幹酵母全名叫“即發活性幹酵母”,水分含量隻有4~6%,顆粒小,發酵速度快,使用時不需預先水化,可直接使用。

“鮮酵母”的特點就是水分多,水分含量為65~69%。“鮮酵母”是由人工培育完成的酵母菌直接壓榨而成,保質期很短,大約為40~45天,必須全程冷藏。

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