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河北鹹蒜的腌制方法

生活更新时间:2025-01-29 07:18:14

河北鹹蒜的腌制方法?食材：大蒜1000g，紅糖250g，醋250g，水适量，鹽100g，我來為大家科普一下關于河北鹹蒜的腌制方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

河北鹹蒜的腌制方法

食材：大蒜1000g，紅糖250g，醋250g，水适量，鹽100g。

大蒜去掉外皮（保留兩到三層的嫩皮），用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉。

将剪好的大蒜放入一個大盆裡面，裝入适量的清水，撒上少許鹽，浸泡一天換一次水，兩三天之後大蒜的辛辣味就沒那麼明顯了。

撈出大蒜放在一個通風的地方晾幹，準備一個大壇子裝入，然後将紅糖200g，醋200g放入鍋中加水煮沸冷卻後淹沒大蒜。

最後把大壇子密封，過十天半個月就可以取出食用。

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