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白松露是什麼東西

生活 更新时间:2024-09-04 23:20:59

白松露是什麼東西?白松露一般指白松露菌,野生植物菌類,近似東菇、牛肝菌之類,産于意大利,由于珍貴,有白色鑽石之稱白松露菌是食物的調味料,要生吃,免煮,因為最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜頭的濃郁香味,遇火會走味,下面我們就來說一說關于白松露是什麼東西?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

白松露是什麼東西(白松露介紹)1

白松露是什麼東西

白松露一般指白松露菌,野生植物菌類,近似東菇、牛肝菌之類,産于意大利,由于珍貴,有白色鑽石之稱。白松露菌是食物的調味料,要生吃,免煮,因為最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜頭的濃郁香味,遇火會走味。

白松露是一種腹菌類蘑菇 ,學名為大須腹菌。在衆多常被稱為“松露”的地下真菌中,白松露是唯一一種擔子菌。它産于意大利,被世人擡舉,隻出現于拍賣會及傳媒頭條新聞。 由于珍貴,有白色鑽石之稱。白松露菌是食物的調味料,要生吃,免煮,因為最有用的是白松露菌的香甜味,似蒜頭的濃郁香味,遇火會走味。白松露菌于1950年首次被發現,之後更成為宴會中的佳肴。

在中國,白松露生長較少,主要生長以黑松露為主,分布在四川、雲南一帶。四川省攀枝花市鹽邊縣是以黑松露聞名的城市,當地飲食不少以黑松露入菜,代表菜品有黑松露炖雞。

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