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炸醬面肉醬制作方法

生活更新时间:2024-11-29 13:52:18

炸醬面肉醬制作方法?食材：楊家醬大半碗，五花肉150g，姜一段，大蒜4瓣，油40g，蔥花1大勺，十三香1小勺，雞精1小勺，生粉3小勺，生抽1大勺，接下來我們就來聊聊關于炸醬面肉醬制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炸醬面肉醬制作方法

食材：楊家醬大半碗，五花肉150g，姜一段，大蒜4瓣，油40g，蔥花1大勺，十三香1小勺，雞精1小勺，生粉3小勺，生抽1大勺。

把五花肉切末，醬擠在碗裡，蔥、姜、蒜切細末備用。

鍋中下油把五花肉小火煸出油，放入十三香、姜和蒜末一起炒。

炒到肉末變成淡黃色下入醬小火慢炒（一定要小火），小火不但能把醬的香味淋漓盡緻的炒出來，也可以防止把醬炒糊了變苦。把肉末和醬均勻混合在一起後放入生抽。

在炒香的醬中加入1/3碗的清水，放小火慢慢熬成肉醬汁。

生粉和雞精勾成茨汁倒入醬汁中小火慢慢再煮上2分鐘，讓醬汁變得濃稠就可以出鍋了。

手擀面上加入切好的黃瓜絲、花生碎、香菜末、燙熟的胡蘿蔔絲最後再來幾勺香濃的肉醬，讓人食欲大增的炸醬面上桌。

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