啤酒炖鴨的做法?準備材料:鮮鴨半隻、啤酒一瓶,醬油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,雞精,蔥,今天小編就來聊一聊關于啤酒炖鴨的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備材料:鮮鴨半隻、啤酒一瓶,醬油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,雞精,蔥
做法:
将鴨子斬好,與三杯鴨的大小差不多。把生姜切成片,蔥切成段。
放少許油,把生姜爆炒一下,将鴨子較肥的部分放在油裡炸一炸,這樣就不會肥,再把斬好的鴨子全部放進去炒,放一點鹽,要一直炒,炒出香味來,再把裡面的油水倒到另外一個碗子,再往鍋子倒入啤酒,啤酒的量是要蓋住鴨肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少許(看個人口味)。
蓋上鍋蓋,焖到水幹,再倒入少許醬油,蔥段,雞精,再翻炒一下,就可起鍋了。(愛吃辣椒的,還可在焖時放入一些紅辣椒絲)。
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