在中國，不管你喝不喝酒，都或多或少聽說過茅台。在國内衆多白酒品牌中，很多知名白酒都深入身心，而曆經幾十載的厮殺，如今坐在頭把交椅的，仍舊是茅台，不得不說茅台酒無論是酒質，還是營銷，在業界都稱得上是位居前列的。

當然，這麼高的地位，價格自然是居高臨下的，人們常用“買的喝不起，喝得買不起”來調侃茅台的價格，其中讨論最多的，就屬這飛天茅台。

了解茅台的都知道，飛天茅台有43°和53°之分，這43°的飛天茅台隻需1000多，但卻少有人買；相比之下，53°的要3000多卻還一瓶難求，就差了10°差距就這麼大嗎？

雖為一母同胞，習性各不相同

這就跟人一樣，就算是雙胞胎，也有很多不一樣的地方。這兩種茅台最不一樣的地方，就是口感。酒說到底都是喝到嘴裡的東西，最先感受到不同的還是口感。

懂行的都知道，無論是什麼香型的酒，酒體中的香味，都是酸酯類物質構成的。

53°的茅台酒酒精度數更高，因此也保留了更多的酸酯類分子，因此也更加的醇香，喝起來醬香味也更濃。

43°的茅台酒是經由高度酒稀釋而成，後期再勾調串香，因此口感上也就差了些。

工藝如出一轍 品質卻分高低

茅台的工藝被總結為12987，也就是1年周期，2次投沙，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，可以說是白酒中最複雜的工藝。

但工藝雖然都相同，品質卻有高低之分，這53°白酒，是采用7次取酒中，出酒最多，酒質最優的“大回酒”勾調而成。而43°茅台，則是用品質稍微次點的小回酒制作，這其中也有區别。

先天已經不足，後期仍有欠缺

如果把釀造工藝比作先天的屬性，那窖藏則可看作後天的努力。53°茅台酒需要窖藏至少5年，而43°茅台的窖藏時間，就相對較短。

窖藏對于白酒來說也至關緊要，後期的窖藏使酒體中的酸酯醇類物質趨于和諧，可以賦予白酒更醇厚的酒香和口感。

并不是43°不想努力，而是隻有高度白酒才有這種能力，低度白酒由于酒精度數低，酒體中分子締合能力差，越放口感也就越差。

因此，53°茅台又比43°茅台多了收藏價值，一個越放越好喝，也就越值錢，另一個越放越貶值，差距自然就出來了。

沒想到這小小的10°竟然牽扯出這麼多的不同，怪不得差了一兩千塊，但就算是43°的飛天茅台，也不是人們能經常喝的。如果是自己喝，還是選擇一些純糧釀造，性價比又高的醬香酒，下面這2款，就是酒友們公認的性價比較高的優質醬香酒，看看你喝過沒。

風雲醬父 封藏酒

這款優質醬香酒，是由茅台廠長李興發和其子共同釀制而成，被稱作性價比之王的醬香精品。

李興發在上世紀，就發現了醬香酒的三大典型體，直接解決了茅台酒酒質不穩的難題，大大提升了醬香酒的工藝和質量，為的就是釀造大衆喝的起的醬香酒。

其子為完成他的夙願，繼承了他的全部手藝，運用釀制茅酒的工藝，釀造了此款酒。與傳統的坤沙酒不同，這款酒是采用5年的窖藏基酒，加上12年的老酒精心勾調而成。

此酒酒體醇厚，酒液晶瑩剔透，入口醬香十分厚重，花果香清甜無比，下咽爽滑不刺激，具有上世紀茅酒的風味。

雲門陳釀這款酒與茅台也有數不盡的淵源，産自山東青州的雲門陳釀，和茅台，郎酒共同制定了醬香酒的執行标準，是醬香酒的标杆性品牌。

雲門陳釀誕生于70年代，當時所釀造的酒還叫“青州陳釀”，已經有典型的醬香風味，而後國家制定香型标準時，才正式确立為醬香型白酒。此後雲門陳釀趕往茅台酒廠學習經驗，回來後提升工藝，釀造的白酒質量相當好，被譽為“山東茅台”，是北方醬酒的标志型代表。此酒具有醬香突出，優雅細膩的特點，入口柔和細膩，醇厚中夾雜一絲清冽，口感純正，是物美價廉的醬香精品。

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