小白前幾天買了很多栗子，煮了吃不完，幹脆炒個栗子泥做了好多餅當早餐。小白把每個步驟都拍下來，今天把具體的做法和大家分享一下，喜歡的記得點贊轉發加關注。話不多說，直接上圖看的更明白。
第一步，先炒闆栗泥。
把剝好的闆栗仁放料理機打成泥，太幹的話加點水，但不要加多後面炒的快一些。然後鍋裡放油，倒入闆栗泥炒成團，這一步和炒豆沙是一樣的。
這是炒好的闆栗泥，放一邊備用。
第二步，和面做餅皮。
300克中筋面粉裡加入5克鹽，再倒入150克左右熱水，邊倒邊攪拌，用燙面做出來的餅皮更柔軟。然後加入5克食用油，用手和成面團。和好的面團應該是比較軟的，蓋好醒面半小時。
案闆刷上油，醒好的面團放上去分成幾個大劑子。
第三步，開始制作餅胚。
“第一種餅的做法演示”
拿一個大劑子，用擀面杖擀成薄片。均勻塗抹一層闆栗泥，撒上香蔥，還可以适當撒些椒鹽更好吃。
把面皮四邊往裡折，再一次擀薄。
鍋裡刷油，下餅胚小火煎黃。出鍋，切成小塊。
這樣做出來的餅口感比較酥脆。
“第二種餅的做法演示”
拿一個大劑子，分成幾個小劑子。拿一個小劑子擀成長條，抹上闆栗泥，撒上香蔥和椒鹽。
兩邊往裡卷，再從一頭把整個卷起來。
用手稍稍壓扁，擀面杖輕輕推薄，完成。
這種方法做的餅相對要紮實一點，更有嚼勁。
“第三種餅的做法演示”
還是拿一個小劑子擀成圓片，裡面放一大勺闆栗泥，包起來收口。
還是壓扁，擀薄，撒上蔥花再擀實。
這種方法做出的餅餡料十足，焦香酥脆，口感豐富。
把剩下的劑子依次做成餅胚，然後下鍋煎，注意翻面。
好了，闆栗餅的制作方法先分享這麼多，有問題記得留言或發私信。關注“小白愛美食”，每天和小白讨論更多關于如何制作美食的問題，感謝各位的浏覽。
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