臘八蒜的腌制方法最正宗做法?食材準備:大蒜、食鹽和冰糖(與大蒜的比例是10:1)、米醋、高粱酒少許,我來為大家科普一下關于臘八蒜的腌制方法最正宗做法?以下内容希望對你有幫助!
食材準備:大蒜、食鹽和冰糖(與大蒜的比例是10:1)、米醋、高粱酒少許。
準備一個消毒過的玻璃瓶或者是陶瓷瓶子,瓶子底上放幾塊冰糖墊底,然後裝入剝好的大蒜,并且每裝兩層便撒上一點鹽,當裝到一半的時候再放入幾塊冰糖,然後繼續裝大蒜,直到裝完為止。注意:因為還要加入醋,因此建議把蒜裝到容器三分之二的位置即可。
倒入米醋,然後再倒入适量高粱酒,蓋蓋并且密封好後放到陰涼通風處。基本一個星期就看到大蒜的顔色變綠了。
由于各地溫差不同,所以變綠的時間也不同,室溫越高變色越快,建議将其放在8-12度的室溫環境中。
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