嗨~各位~許久不見，又是一年~

我是美到驚天地泣鬼神的小蜜蜜本人

這裡是小蜜蜜專屬頻道——

《唠嗑間：烘焙那些事兒》

歡迎各位小可愛收看~

古人雲：烘焙路漫漫其修遠兮，誰還沒踩過幾個坑

不知道你們曾經有沒有這樣一種感受：

“這個模具我應該可以用上哎~買！”

“這個工具好方便哦~買！”

“那些工具好好用~都買！”

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收拾時，看着一堆沒用過兩次的工具發愁

丢了吧，真金白銀買回來的，心疼

不丢吧，又沒啥用，丢角落塵

打掃的時候看着還愁

沒錯！我們這次要聊的是！

那些年，你買過哪些令你悔不當初的烘焙工具

來吧~我知道小可愛們在烘焙路上

肯定都踩過這個大坑！！

不要壓抑自己，請把你的“冤屈”都說出來！

當然，按照老套路

我依舊邀請了幾位老司機

挖掘他們心目中烘焙工具屆中的“辣雞”

我們先看看他們“血與淚的控訴”：

有請各位老司機登場！

啪啪啪的掌聲響起來~

（更多烘焙資訊請關注一甜公衆号：alittlesweet520）

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丸子丸子大丸子

屬性：家庭烘焙 兼職私房

烘焙齡：4年

日常制作：蛋糕餅幹類

• 你買過哪些令你悔不當初的烘焙工具？

我心疼錢，不瞎買（省錢小妙招都支出來了！），買的差不多都能用到。針式溫度計：最簡單那種，不是馬卡龍那種，不好用，不準。連線那種可以，還有電子顯示的也不錯。

• 使用過的工具中，十分推薦、相當好用的工具？

“血淚”建議：

要買正規品牌貨，貴是貴了點，但不用重複消費了。

像蛋抽，刮刀，粉篩，刮闆，打蛋盤，打蛋器這些都是必需的；

做小蛋糕和大蛋糕不建議買矽膠的模具，當然慕斯除外哈；

買一套切模，比較實用，做餅幹，小慕斯都能用上；

六寸的蛋糕模具可以買一個煙囪模一個圓模，如果單獨售賣戚風，我覺得加高模比較好；

打蛋器還是挺重要的，手持打蛋器，推薦凱伍德（檢測到敏感廣告詞，已手動屏蔽），打出來的蛋白很細膩；

國産的三能模具很不錯。特别是三能金盤，像做蛋糕卷、餅幹、面包都可以，用金盤烤面包都不用墊油布，下面上色還好，金盤真的超好用了；

還有淘寶有個網紅店，****（哔——此處廣告太直接，已被手動屏蔽），她家的模具有些真的是不貴又好用，比如磅蛋糕的加高的戚風模具還有瑪德琳的巴拉巴拉~

• 老司機的告誡：

（全是眼淚，嘩嘩滴）我想告訴大家，别做烘焙了，太燒錢了

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木木醬

屬性：家庭烘焙

烘焙齡：3年

日常制作：餅幹，蛋糕胚

• 你買過哪些令你悔不當初的烘焙工具？

“血淚”總結：對于模具使用率不高的基本上都雞肋。新手期不懂，買了很多沒什麼用的。模具三連殺：曲奇模具，就那個塑形的，買了基本沒用過，不如直接擠；餅幹模具，好像基本上也沒什麼用，除非做形狀的；特别是一些特定的模具——像水晶棒棒糖的模具，除了做糖外其他用不到了；還有棒棒糖蛋糕的模具，反正我就覺得不好用，做了一兩次就沒用過了。刨絲器，使用率也很低基本沒什麼用的

• 使用過的工具中，十分推薦、相當好用的工具？

電子稱：最好買好些的，那種十幾塊錢很劣質的基本上用一段時間就壞了

烤箱溫度計：這不是每個烤箱溫度都不一樣麼，買個放烤箱裡知道跟實際差多少

戚風模具：蛋糕必備，使用率也最高，各種蛋糕都可以

• 老司機的告誡：

能買二手的就買二手

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諾米forever

屬性：家庭烘焙

烘焙齡：4年

日常制作：蛋糕，面包少許

• 你買過哪些令你悔不當初的烘焙工具？

很少會用系列：分蛋器、量勺、各種餅幹壓膜、巧克力筆、擠馬卡龍用的壺、甜甜圈的壓膜（甜甜圈其實随便找兩個大小不一樣的圓形就能壓出來，廚房裡到處都是）

沒怎麼用過系列：脫模刀，如果是不沾的模具根本用不上它，如果是不防粘的模具比如戚風就直接用手脫模，其他慕斯什麼的更用不上它了；

裱花頭轉換器，反正我沒覺得有什麼用，我都是直接用裱花嘴放在裱花袋裡，也挺好用的，就多準備幾個裱花袋嘛

買了後悔系列：不要買所謂的“烘焙套裝”，套裝裡有多半不實用的東西，而且套裝裡的東西質量都很差，比如電子稱和電動打蛋器、戚風模具，都不會是好牌子，而且還不便宜；

烘焙工具、模具按需購買，考慮使用率一點點的購置和添加，不要一股腦看啥都買，我就有很多小零碎買了用過一次就不用了；

還有一些特殊形狀的蛋糕模具也不推薦，什麼小汽車啊芭比娃娃的啊，都可以通過修形做出來，買來模具利用率很低，新手也不會做模具換算，比較沒用

• 使用過的工具中，十分推薦、相當好用的工具？

刮闆：這個萬能的小東西真是不可少，不管是面包蛋糕還是餅幹都用它很好用；

面粉篩：買那種杯子狀帶擠壓把手的那種，很好用；

高溫油布：做蛋糕卷可以有完美的毛巾面；

刮刀：最好買一體成型的，我就沒用這種，已經用斷了三把了，有時翻拌起來要用比較大力氣就斷了，比如拌曲奇面團時；

小奶鍋：避免不了有時熬糖或者熬醬，最好是厚底的，厚底不容易糊鍋；

手動榨汁器：榨檸檬汁用，打蛋白會用到檸檬汁；

溫度計：測量面團溫或者糖溫的，還有烤箱溫度計，準确把握烤箱實際溫度

• 老司機的告誡：

電子類工具&蛋糕模具一定要買大品牌，真的好用（避免廣告嫌疑，手動删除）博士、凱伍德、三能、展藝都OK

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Rachel

屬性：開店中

烘焙齡：1年

日常制作：生日蛋糕&蛋糕卷類

• 你買過哪些令你悔不當初的烘焙工具？

曲奇槍：買了沒用過。 不好擠，沒有自己用裱花嘴好擠。

• 使用過的工具中，十分推薦、相當好用的工具？

（高能預警：滿篇廣告來襲！）博世打蛋器廚師機，cakeland刮刀，貝印蛋糕刀，都是我用起來覺得不錯的。

三能的基本模具，比如金盤，實用，性價比高。

新麥烤箱，我現在開店，用的就是它，覺得很好用

• 老司機的告誡：

買工具會先看些有烘焙經驗的文章再下手，會避免走很多彎路

一把鼻涕一把淚

老司機們的“辛酸控訴史”是不是有點似曾相識？

有沒有你傻乎乎的影子？

找到了一絲絲共鳴嗎？

······

人生嘛，沒踩幾次坑哪裡會成長

接下來的舞台就交給你們！

你買過哪些令你悔不當初的烘焙工具？！

留言區見！

·End·

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