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水果店進貨和定價的技巧

生活 更新时间:2024-10-01 12:31:41

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水果店的水果去定價是比較複雜的事情,根據不同的情況去定價是常有的事情,有哪些情況需要去區别定價呢。

1、不同時期定價策略不同

同質量水果時,定價略低于市場和競争對手。質量較好時,定價和市場持平。剛上市時,商品取低毛利,甚至負毛利,可以在控制進貨量的時候培育市場占有率。比如櫻桃可以定價為1斤14.8,每日隻采購固定的數量,比如2箱,售完即可,這樣自然而然銷售就會比較多,這是一個連帶過程,到尾季時,商品少,且質量差,定價可以略低于市場和競争對手的價格。開水果店主入門學習交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早讀課。圈子已邀請300位以上水果店主加入!開店不易,感恩有一群良師益友!

水果店進貨和定價的技巧(水果店如何确定價格)1

2、一些水果定價的小技巧

為了襯托出同一種水果的差異,可以制定兩種價格,一個貴的,一個便宜的。如果是新上市水果價格,主要參考同行的價格,如同行沒有的,價格不妨放高點,同行有的也沒必要放低,畢竟敢于嘗鮮的顧客不太看中價格,所以水果剛上市時的利潤還是可觀的。定價時不妨多設點零頭,比如1.58、1.98等,避免習慣性的整數價格制定,比如2塊、1.5塊等。這樣定價的好處大家都應該明白。更多入門經驗分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早讀課。

水果店進貨和定價的技巧(水果店如何确定價格)2

3、促銷活動定價策略

某款水果市場進價保持前一天走低的趨勢,大量進貨,定低價走大流量,這個其實是需要水果店老闆自己的魄力,膽量小的話是沒法做促銷活動的,因為畢竟有些風險。所以對于剛入行未滿一年的新司機,需要多觀察,水果的行情雖然每天都在變,但是從大數據的角度而言,基本上浮動是極具相似的。

水果店進貨和定價的技巧(水果店如何确定價格)3

4、水果要預先定價和做售賣執行

水果剛剛拿貨回來,如果口感還可以就上架出售,上架時就有一個上架價格,因為這個時候新鮮度和口感都不錯,價格會相對高一些。然而存放時間久了之後,口感會下降,這個時候的價格要進行降價處理,水果就會有一個處理價。比如猕猴桃剛拿回來的時候,可以定價6塊/個,但是猕猴桃一般放了七天就會壞掉,七天後基本上就是直接扔掉不能賣了,當猕猴桃五天沒有銷售出去的時候,那麼就要考慮降價出售了,打折促銷也要賣出去,比如10塊三個。

定價不可能一勞永逸,用靈活去運用定價的思路策略,目的就是讓水果盡快賣到顧客手裡。

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