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豬肉白蘿蔔餡的調法

生活更新时间:2024-11-29 01:46:08

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）1

作者：踏雪尋萍

用料

豬肉一起一斤半

紅蘿蔔 2斤

蔥一棵

姜一塊

花生油适量

生抽适量

醬油适量

花椒粉适量

鹽适量

面粉适量

酵母适量

溫水适量

做法步驟

1、酵母放溫水中攪勻，靜置五分鐘

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）2

2、面粉放盆中，加酵母水，攪拌成絮狀

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）3

3、揉成光滑的面團，放溫暖處發酵

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）4

4、發酵的時間來調餡，紅蘿蔔洗淨，用擦子擦絲，放适量鹽拌勻，擠出水分

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）5

5、豬肉剁成糜，稍微粗一點就可以

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）6

6、蔥切花，姜切沫，放上蘿蔔絲，和肉一起剁餡

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）7

7、剁勻即可

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）8

8、把剁好的餡放入盆中，加入适量油，鹽，生抽，醬油，花椒粉

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）9

9、攪拌均勻即可

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）10

10、發酵好的面團，用沾了面粉的手指戳洞，不回縮，不塌陷

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）11

11、把面團再次揉光滑

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）12

12、搓成長條

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）13

13、切成一樣大小的面劑子

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）14

14、撒手粉，按扁

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）15

15、擀成周圍薄中間厚的包子皮

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）16

16、取一張皮，中間放适量餡

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）17

17、捏出包子褶

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）18

18、沿包子褶在捏一圈，捏出魚嘴

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）19

19、依次包好所有包子，醒發半個小時

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）20

20、鍋中加水，篦子刷一層薄油

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）21

21、放上包子，中間留空隙，上汽後中大火蒸15分鐘，關火後虛蒸五分鐘，即可出鍋

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）22

22、美美的，開始吃吧！

豬肉白蘿蔔餡的調法（豬肉蘿蔔包子）23

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