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醬脊骨家用做法

旅遊更新时间:2024-07-21 14:19:23

醬骨架也被稱之為醬脊骨，在東北是道名菜。凡是在東北呆過的人都會品嘗這道菜肴

醬脊骨家用做法（東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴）1

主料
豬脊骨500g	香葉2片
八角1個	桂皮1個
花椒粒15個	丁香5個
陳皮1小塊	山奈（沙姜）3塊
草果1個	白芷1塊
幹辣椒（不吃辣可以不放）3個	冰糖（黃糖）1小塊
紅燒醬油15ml	老抽5ml
花雕30ml	鹽少許
黃豆醬（喜歡醬香的放）1小勺

做法：

醬脊骨家用做法（東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴）2

1. 脊骨泡水，洗幾次把血水洗幹淨

醬脊骨家用做法（東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴）3

2. 冷水下鍋煮出血沫，洗淨

醬脊骨家用做法（東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴）4

3. 準備好香料，山奈就是右邊這個像姜一樣的東西

醬脊骨家用做法（東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴）5

4. 鍋裡燒開水放入香料和調味料

醬脊骨家用做法（東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴）6

5. 放入脊骨煮開後轉小火炖大約一個半小時左右，然後轉大火開蓋收汁，汁濃關火出鍋。

醬脊骨家用做法（東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴）7

6. 兩個孩子，老大為了多吃一塊想盡辦法從老二那騙到一塊，看來還是買少了。

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