絕大多數水果都在夏秋季節收獲,橄榄是少數幾種在冬季成熟上市的。相關研究資料顯示,鮮橄榄不僅風味獨特,營養價值也極高,含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C等,其中,維生素C的含量是蘋果的10倍,梨、桃的5倍。
此外,橄榄還有一定的藥用價值。中醫認為,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺經,有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鲠之功。李時珍在《本草綱目》中稱其有“生津液、止煩渴、治咽喉疼”等功效。因此在中醫學上用作清肺利咽藥,主治咽喉腫痛。冬季氣候幹燥,嚼食鮮橄榄可以潤喉、清熱、止渴、生津,好處多多。
另外,橄榄含有豐富的單不飽和脂肪酸,可以預防心腦血管疾病,同時有抗癌作用。橄榄還富含鈣、磷、鐵等礦物質,且易被人體吸收。冬春季節,每日嚼食2-3枚鮮橄榄,可防止上呼吸道感染。兒童經常食用,對骨骼的發育也大有益處。
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