加利福尼亞卷壽司的做法?食材:米飯實際需要,糯米實際需要,壽司醋1勺,醋3湯匙,糖2湯匙,水1湯匙,鹽1/4茶匙,實際需要,蟹棒3條,牛油果半個,白芝麻10克 ,我來為大家講解一下關于加利福尼亞卷壽司的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:米飯實際需要,糯米實際需要,壽司醋1勺,醋3湯匙,糖2湯匙,水1湯匙,鹽1/4茶匙,實際需要,蟹棒3條,牛油果半個,白芝麻10克。
米和糯米的比例=10:1,煮飯。可以加一片海帶煮飯,提升鮮味。
制作壽司醋:3湯匙米醋、2湯匙白糖、1湯匙水、1/4茶匙鹽,混合,隔水加熱,使糖鹽溶化。
在煮好的壽司飯裡加入适量壽司醋,飯鏟劃“Z”,将壽司醋和壽司飯攪拌均勻。
因為是翻轉壽司,所以要在壽司簾上包上保鮮膜!
在壽司簾上鋪上一張海苔,手沾壽司醋,将飯均勻地鋪滿海苔。(手沾壽司醋防粘!)
在壽司飯上撒上白芝麻。
将鋪好白芝麻的壽司飯翻轉,飯朝下,海苔朝上。
在海苔下段放上蟹棒和牛油果。注意留出一段位置,讓蟹棒和牛油果好包一些。
擡起壽司簾,卷一下,用壽司簾捏一捏,包緊,再卷一段隔着壽司簾捏緊,最後完全卷好。
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