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沖泡綠茶的方法是什麼

生活更新时间:2024-09-30 16:13:13

沖泡綠茶的方法是什麼?備具根據品飲人數準備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺，下面我們就來聊聊關于沖泡綠茶的方法是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!

沖泡綠茶的方法是什麼

備具

根據品飲人數準備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。

賞茶

傾斜旋轉茶葉罐，将茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞幹茶成色，嫩勻度，嗅聞幹茶香氣。

溫杯

用開水将茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于茶葉沖泡。

置茶

沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯内。

浸潤泡

提壺将水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒後開始沖泡。

沖泡

用鳳凰三點頭法，沖水入杯内至總容量的七成左右，意為七分茶、三分情。經過三次高沖，使杯内茶葉上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另外表示禮節，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。

奉茶

沖泡後盡快将茶遞給客人，以便不失時機聞香品嘗。為避免茶葉過長浸泡在水中，失去應有風味，在第二、三泡時，可将茶湯倒入公道杯中，再将茶湯低斟入品茶杯中。

品飲

一般是先聞香，再觀色、啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴内回蕩，與味蕾充分接觸，然後徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。

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