雲南十八怪，處處有妙門

外地來的夥伴往往覺得很奇怪

不明白為什麼雲南的土雞蛋

是用草穿着一捆一捆地賣

在雲南的很多農村市場上，我們經常能看見雞蛋用草穿着賣的現象，而且穿的過程也很講究，這樣賣的原因究竟是為什麼呢？

我們先來了解雲南十八怪之一的“雞蛋用草串着賣”，手法有哪些講究：

據雲南傳統穿蛋手藝，先将數根幹草的一端拴在一起，這束草就成放射的爪子狀，在"手爪"中放進一個雞蛋，用草橫捆一道，相當于讓數個"手指"把雞蛋握緊。

如此這番，包裹的草并不将雞蛋全部包嚴，而是讓雞蛋露出約三分之一，逐個捆紮包緊，直至成串。拴起來後， 有的呈條形狀，有的形似冰糖葫蘆，乍一看，還以為是某種民間工藝品。

為什麼雞蛋要用草穿着賣？

便于抗震

雲南多山，坡陡谷深，山路崎岖，外出行路不是爬高下低，就是跨溝過坎，在雲南最不缺的就是扭腳脖子的經曆。所以，山區主要形成搬運工具是背具：背籮、背筐、背架等等，但是這樣的工具是不便于帶脆弱的鮮雞蛋的。

在崎岖的山路上，爬坡下山，跳溝過坎，别說新鮮雞蛋，是都熟的雞蛋也折騰碎了。所以采用草拴住雞蛋，便于抗震，便于運輸，減少破損量。

材料特性

拿一根拴雞蛋的草來仔細研究，發現其呈中空的圓柱形，有一定強度和彈性，這種幹草具有一定的吸濕、透氣、防曬特性，對雞蛋有一定的保鮮作用；幹草來源廣泛，取之不盡，用之不竭，而且成本低廉，基本不用花錢購買防護成本。

其次，材料不污染環境，且本身就是從大自然裡來的，很容易就回到大自然裡去了。除了草之外，還可用藤、麻、竹、木、葉等作為各式各樣的材料作為包裝。

交易需求

雞蛋拴着賣的一個基本而簡單的理由： 攜帶方便，安全可靠；計算方便，交易簡單,不以個算，也不計斤兩，而是以串論價，直觀迅速。

便于存放

購買土雞蛋的夥伴可以直接提雞蛋回家，不用塑料袋，回家挂在牆上即可，啥時候想吃幾個，就随時可以從裡面拿出幾個，便于安全存放，既環保又方便。

便于烹煮

在保山騰沖一帶，現在還留存着溫泉煮雞蛋的傳統，其中，把穿好的雞蛋放進溫泉水中煮，不容易互相碰碎，方便打撈；其次，包裹的空心草可以留住熱量，包裹雞蛋，讓雞蛋更容易煮熟，保存了溫泉蛋的美味和雲南的傳統風味。

便于查看

包裹的草并不将雞蛋全部包嚴，而是讓雞蛋露出約三分之一，便于查看。

有些人習慣把雞蛋對着太陽一看，其實這裡面也有一個竅門，除了看雞蛋是不是新鮮之外，還要看雞蛋能否孵出小雞來。在古時候，先祖們考慮的不是這個雞蛋怎麼烹饪才美味，而是考慮“雞生蛋，蛋孵雞”的可持續發展，10個雞蛋被拴成一串，買雞蛋的人就不用一個一個地舉到太陽前，而是一次就查看10個。

傳統習俗

雖然現在有了存放雞蛋更高端、更安全的包裝盒，但是草穿雞蛋的傳統仍然能被保存至今，說明在久而久之的曆史沿溯下，“雞蛋用草穿着賣”的民間手法已經形成了一種傳統的風俗，也屬于一種民間文化的傳承。

雲南十八怪（順口溜）

你說奇怪不奇怪，雲南就有十八怪；

四個竹鼠一麻袋，蠶豆花生數着賣；

袖珍小馬多能耐，背着娃娃再戀愛；

四季衣服同穿戴，常年能出好瓜菜；

摘下草帽當鍋蓋，三個蚊子一盤菜；

石頭長在雲天外，這邊下雨那邊曬；

雞蛋用草串着賣，火車沒有汽車快；

小和尚可談戀愛，有話不說歌舞代；

螞蚱當作下酒菜，竹筒當作水煙袋；

鮮花四季開不敗，腳趾常年露在外

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