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地鍋炖的做法

生活 更新时间:2024-09-12 00:04:50

地鍋炖的做法?食材:中筋面粉150g、闆栗200g、雞半隻、蒜50g、青椒1個、蒜苗1根、蚝油5g、料酒5ml、生抽10ml、紅油10ml、鹽适量、八角适量、桂皮适量、姜适量,接下來我們就來聊聊關于地鍋炖的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

地鍋炖的做法(地鍋炖的做法是什麼)1

地鍋炖的做法

食材:中筋面粉150g、闆栗200g、雞半隻、蒜50g、青椒1個、蒜苗1根、蚝油5g、料酒5ml、生抽10ml、紅油10ml、鹽适量、八角适量、桂皮适量、姜适量。

碗中加入中筋面粉,加入鹽,加入水攪拌均勻。

用手揉成光滑的面團。

面團醒發二十分鐘。

将面團揉成小面團。

置于冷水中面團更柔軟。

将半隻雞切成塊。

起鍋燒油,放入八角、放入桂皮、再加入花椒。

加入蔥和蒜、加入生姜片炒出香味。

放入幹辣椒和香葉,加入小米椒。

加入雞塊翻炒,加入料酒,加入生抽,加入蚝油翻炒。

加入闆栗翻炒,加入水小火炖煮25-30分鐘。

将面團按扁後貼在鍋邊,小火炖煮20分鐘。

加入彩椒和蒜苗,加入鹽和紅油翻炒。

攪拌均勻後即可出鍋,一份美味的地鍋雞制作完成。

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