怎樣挑選蓮霧?看顔色挑選蓮霧時首先看外觀色澤，顔色越暗紅，表示蓮霧的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了而以紅得發黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之夏季蓮霧的顔色較為淡，呈紫紅色，而冬季較為深接近紫色按着季節變化挑選蓮霧的顔色是其中一個方法，今天小編就來聊一聊關于怎樣挑選蓮霧?接下來我們就一起去研究一下吧!
看顔色。挑選蓮霧時首先看外觀色澤，顔色越暗紅，表示蓮霧的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了。而以紅得發黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。夏季蓮霧的顔色較為淡，呈紫紅色，而冬季較為深接近紫色。按着季節變化挑選蓮霧的顔色是其中一個方法。
掂重量。蓮霧一般大的比較好吃，體積較雞蛋大，如果太小口感會比較差。在挑選的時候不妨拿在手裡掂量一下，比較重的蓮霧水分比較多，果肉的口感也比較脆。如果蓮霧較輕，當然情況就相反了。一般來說，4個蓮霧稱一斤是上品,7個以下為一斤的就是下品。而4-5顆為一斤的,就屬于中上的品質;5-6顆屬于不上不下的品質。
甜度。一般甜度隻能親自靠味覺來分辨了，越甜的說明蓮霧的質感越好。一些果農願意讓購買者嘗試蓮霧，按個人對甜味标準來選購就能買到滿意的蓮霧了。當然，如果果農不願意讓購買者試試味道，大家也不要灰心，還有其他辦法挑選出品質好的蓮霧。
觀肉質。用手捏一捏其肉質是否厚實，越厚實越好。或者有條件可以切開看肉質，果肉越厚表示品質越優。皮薄肉多而海綿質少的蓮霧品質更好。
看紋理。蓮霧要挑選表皮果肉紋理比較明顯的。因為如果在生長過程中受到足夠的營養和充足的日照，蓮霧的果肉就會比較結實，好像人一樣，自然在表面就有肌肉的紋理了。如果表皮平滑，就說明果肉不結實，不建議選購。
看果蒂。挑選蓮霧的時候，用手在蓮霧的果蒂上輕輕按壓，看看是否顯得太軟，太軟的果蒂表示蓮霧已經擺放很久，内部的果肉可能要開始軟爛了，不建議選購。
看底部。除了注意顔色等之外，從外形也可以識别其成熟度，建議看看蓮霧下面的底部，底部張開越大表示越成熟。
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