魚怎麼做魚羹?準備鲈魚、香菇、蛋黃、火腿、筍、姜、生粉、蔥、醋等食材,我來為大家科普一下關于魚怎麼做魚羹?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
魚怎麼做魚羹
準備鲈魚、香菇、蛋黃、火腿、筍、姜、生粉、蔥、醋等食材。
鲈魚清洗幹淨塗抹少量鹽加生姜、料酒腌制15分鐘,加入油、紹興黃酒和姜末。
在鍋中放入香菇、筍絲、火腿絲,煮沸後放入魚肉、白胡椒、鹽等再次煮至沸騰。
用澱粉勾芡,雞蛋取黃打入碗中,打散後下入鍋中快速攪散後關火裝碗食用。
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