在以前，夏天還是挺讓人忌憚的，熱的不可方物。不過現在，人類早已發明出對付夏天的口訣了，“空調WiFi西瓜，葛優同款沙發，夕陽西下，趴着躺着吃瓜”，是最真實的夏日寫照。人們不僅不煩夏天，還特别歡喜能吃到夏天的味道。将平淡無奇的食物冷藏冰鎮，才是夏天的正确打開方式。今天就為大家推薦冰涼爽滑的冰粉做法，學會了都可以擺攤啦～

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紅糖冰粉

圖文 |Meggy跳舞的蘋果

白涼粉50克涼水1200ml紅糖50克熬糖漿用涼水100克堅果适量水果适量

1. 白涼粉、涼水準備好。

2. 50克白涼粉用100ml的涼水浸泡，調成糊狀，剩下的1100ml的涼水入小鍋中。

3. 鍋裡的水煮沸。

4. 轉中火，将白涼粉糊緩慢倒入鍋中，一邊倒一邊用攪拌棒攪拌，防止落在一處成一坨。

5. 這是熬好的白涼粉，也是冰粉熱時的狀态，有微微的白色，呈稍粘稠的漿狀。

6. 将涼粉漿倒入事先清潔好的容器裡，用淺一些的容器散熱快，凝固得也快；可在室溫下晾涼凝固，也可以蓋上蓋子放冰箱冷藏，凝固得更快，而且口感也更冰爽。

7. 熬糖漿：紅糖和涼水同入鍋中；想要糖漿濃稠些可少放水，紅糖和水的比例1：1熬制時間會短；想要糖漿稀一些，水就多放一點，為了保證濃郁的口味，紅糖和水的比例1：2即可。

8. 小火慢慢熬，熬到紅糖漿舀起來之後有點挂勺就成了；紅糖倒入碗中，晾到溫乎時蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏後使用，糖漿會更粘稠。

9. 準備做冰粉了：多種堅果切碎，應季水果切丁，紅糖漿準備好。

10. 冰粉切塊，大小可随意。

11. 取幹淨的碗，先在碗底舀幾勺紅糖漿，再将冰粉塊舀入碗中，表面撒堅果碎、水果丁，紅糖也可淋在冰粉上，邊吃邊拌，紅糖漿均勻地混合着冰粉，吃一碗，涼爽開胃。

12. 紅糖冰粉，冰涼香甜，嫩滑爽口，解暑敗火！

小竅門：

1、白涼粉可在網店裡買到，50克粉按比例做，可以做好幾大碗。

2、配料可按喜好的口味來調整，沒有特别固定的。

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西瓜冰粉

圖文 |kx7748

水300g冰粉20g西瓜适量糖适量

1. 準備所有食材。

2. 西瓜切成小丁備用。

3. 清水加熱至沸騰倒入冰粉。

4. 攪拌冰粉融化放涼至凝固。

5. 做好的冰粉盛入盤中倒入西瓜丁撒上白糖即可。

6. 成品圖。

7. 成品圖。

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玫瑰花冰粉

圖文 |沙兒飛飛❉

冰粉一袋沸水1500g紅糖适量熟花生碎适量玫瑰花适量

1. 把玫瑰花摘掉下面的帽子、留花瓣。

2. 準備冰粉一袋（我們這兒超市買的）漲開的沸水取1500克到入盆中、按照說明比例來。

3. 把玫瑰花瓣用開水沖泡一下。

4. 把花瓣用漏勺撈入盆中。

5. 到入冰粉。

6. 用筷子快迅攪拌均勻後、放置冷、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時左右。

7. 紅糖用開水調開、化成紅糖水、放入冰箱冷藏。

8. 烤好的花生米去紅皮、敲打碎、（烤花生米的做法、我的菜譜裡有、）。

9. 取出結凍後的冰粉、用小刀劃成小小的四方塊。

10. 舀入碗中、淋上紅糖水、撒上花生碎、（您還可以加 什麼葡萄幹、核桃碎⋯冰沙等等）。

11. 吃一口太爽了。

12. 夏天吃這個非常棒哦！

小竅門：

冰鎮以後才好吃 這個加紅糖才好。

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四川手搓冰粉

圖文 |樂嘟嘟

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