猕猴桃如何快速催熟？

1.熟水果催熟

專家提醒猕猴桃一定要放熟後才能食用，否則不但其中一些物質不利于人體健康，同時澀澀的味道也非常的難吃。但是如果讓猕猴桃自然熟的話肯定得等很長時間，這個時候如果能夠掌握一些催熟的方法就可以讓我們在最短的時間内吃到新鮮的猕猴桃了。如果希望它快點成熟，我們不妨将猕猴桃和已經成熟的其他水果放在一起，比如像蘋果、香蕉、西紅柿等。

這是由于這些成熟的水果會散發出天然催熟氣體“乙烯”，将猕猴桃與這些成熟的水果放置在一起，這種天然的催熟氣體便能傳染猕猴桃，從而促進它變軟變甜。

2.環境中的乙烯

專家提醒，猕猴桃這種水果對乙烯十分的敏感，尤其是對環境中的乙烯更加敏感，隻要環境中的乙烯濃度愈高，那麼它的成熟速度也就越快。因此目前很多商販經常會用乙烯氣體或乙烯來促進果實的成熟，從而有效的提高猕猴桃的上市時間。一般的猕猴桃在室溫下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分鐘，兩周時間後即可上市。但一些未處理的，l個月後才達到可食狀态。

因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用這種方法來催熟猕猴桃，但是在使用的時候必須要控制用量，否則的話很有可能會損害人體健康。

3.用牙簽催熟猕猴桃

就是将買來的猕猴桃先用水清洗幹淨，然後用幹淨的牙簽在猕猴桃上面紮幾個小洞，然後裝到塑料袋裡，并紮起來，放置幾天，會加快成熟的進度。還可以用小刀在猕猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟猕猴桃的作用。這是因為小傷口能使猕猴桃産生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小傷口會使生命活動，這也會加快猕猴桃成熟。這種方法雖好，但小傷口會滋生一些微生物，會影響猕猴桃的質量，因此還是不太建議使用。#p#副标題#e#

猕猴桃如何挑選？

1.首先看外形。一般在外觀上體型飽滿，顔色均勻，接近土黃色的外皮，一般都是日照時間比較長的象征，那樣的話猕猴桃也就會更甜一些，同時猕猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話一般是激素用的要少一些。

2.看手感。一般在挑選猕猴桃的時候，注意表面是否完整，有沒有凹陷的情況，有彈性，如果局部或者整體比較軟的話，建議不要挑選，因為一般局部較軟的話，不經放，很容易壞掉的，建議不要挑選。

3.看顔色。在挑選猕猴桃的時候，建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種類型的果實酸甜可口。

4.看硬度。一般在挑選猕猴桃的時候，建議選擇較硬的為佳，一般果實如何比較軟或者局部較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是不經放，容易壞掉的。

5.看大小。一般不是大部分的果實，都是越大越甜的好，一般在挑選上不要一味的挑選大果實，一般小型果實在口味上也不差于大型果實，一般果實異常大的話建議不要挑選。

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