“這是一篇有關雞蛋的内容豐富且信息量很大的文章。”

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考大家一個單詞，雞蛋怎麼說？So easy, EGG of course! 那麼，good egg是好蛋嗎？ Of course NOT!

大家都知道英語有本義和引申義，本義很好理解，直接按字面意思翻譯就行，引申義卻常常會難倒我們。比如：lucky dog不是幸運狗，是幸運兒，old cat不是老貓，而是老女人。

同樣的，good egg可别按字面意思理解成是好蛋哦？這其實是一個有引申義的美國俚語，意思是讨人喜歡的人，有趣味的人或是好東西。

或許，把雞蛋形容得這麼美好，因為它是老少皆宜且做法花樣繁多的好東西吧。今天，我們就聊聊這枚蛋！

蛋黃：egg yolk

蛋白：egg white

蛋殼：egg shell （也有蛋殼色的意思哦）

生雞蛋：raw egg

那熟雞蛋呢？你們通常都怎麼吃呢？如果服務員問你：How do you like your egg? 你是想吃水煮蛋、炒雞蛋、雞蛋羹還是荷包蛋？這些用英文都怎麼表達呢？别着急，讓我們一一道來。

1. 煮雞蛋boiled egg

按照煮水時間不同，煮雞蛋可以分為以下幾種：

soft boiled egg

溏心煮雞蛋

老外愛把這種雞蛋放在小杯子裡，然後用勺子敲開挖着吃，因為有溏心（runny yolk），有時候會拿它來蘸面包。

hard boiled egg

蛋黃全熟的煮雞蛋

從食品安全角度考慮，将雞蛋煮熟透應該可以有效殺滅蛋黃中的緻病菌哦~

medium boiled egg

蛋黃軟軟的但沒有溏心的煮雞蛋，就是蛋黃半熟的狀态。

poached egg

水卧雞蛋

做開水然後直接把蛋殼打碎卧在裡面烹煮，好像我們煮方便面的時候很喜歡這麼幹！老外還有一種吃法，是把這種水卧雞蛋直接放在買面包片上，再在上面淋上荷蘭醬（Hollandaise sauce,一種蛋黃醬），還給起了個好聽的名字叫egg benedict（班尼迪克蛋），這道簡單的西餐小點大家不妨也試着做一做。

2. 荷包蛋 fried egg

當然了，煎蛋火候不同，叫法也有區别。

Sunny side up

太陽蛋

底面煎焦，上面是半熟的蛋黃，因為外表酷似太陽，所以由此得名。

over-easy egg

溏心雙面煎蛋

兩面都煎，但是中間的蛋黃還有溏心，這個煎蛋翻面的過程叫：over。

over medium egg

軟心雙面煎蛋

蛋黃雖然不是溏心，但還是軟軟的，狀态與medium boiled egg類似哦。

over-hard egg

全熟煎蛋

這款應該是我們的國民荷包蛋最常見的狀态了。

3. 炒雞蛋 scrambled egg

炒雞蛋也有火候之分哦。

Soft scrambled egg

軟軟的炒蛋

非全熟，雞蛋的蛋白質還沒有完全硬化，老外炒蛋時候為了口感滑嫩，會在炒制前打雞蛋時候放上牛奶，大家也不妨一試，看看炒出來的雞蛋軟不軟。

Hard scrambled egg

全熟炒雞蛋

我們平常吃的大多是這種炒雞蛋了，更有大神将雞蛋配上各種食材炒，做飯搞出了雞蛋108炒！

4. 煎蛋卷Omelette

裡面通常會加入Mushroom (蘑菇)、Ham (火腿)、Bacon (培根)、Green pepper (青椒)、Cheese (芝士)、Tomato (番茄)和Onion (洋蔥)等。閑聊豐富，絕對管飽。

還有句關于Omelette的俗語：You can't make an omelette withoutbreaking eggs. (有失才有得) 字面意思也很明白，不打破蛋殼怎麼攤雞蛋餅？有點兒我們說的舍不得孩子套不着狼的意思哈~

5.意大利焗蛋 Frittata（baked egg）

做這種雞蛋時裡面可以放上肉、芝士、蔬菜或意大利面等食材。

6.雞蛋羹 Steamed Egg

懶人做法很容易，雞蛋加水打一打，上鍋蒸，然後淋上醬油醋之類的，一碗香香的雞蛋羹就完成了。

7. 茶葉蛋Tea Egg

茶雞蛋、包子、豆漿可是國民早餐必備之佳品哦~~

8. 魔鬼蛋 DeviledEgg

就是煮好雞蛋後把蛋黃挖出來搗碎，混合蔬菜粒和各種醬汁調味料，再重新填回雞蛋裡（感覺這麼弄怪折騰的！）。為什麼叫deviled呢，維基百科上查到是因為19世紀時蛋黃都要混合辣醬或調料吃，可能吃起來比較刺激，而且混上醬汁後人們更愛吃，卡路裡一下飙升好多，人吃多了就會發胖，所以叫deviled了。這種做法在歐美都很常見，也是聖誕節時的一道經典菜色。

9. 蛋奶酒Eggnog

聖誕節經典飲品，是英國人17世紀“發明”的。Eggnog的nog原指英國産的烈啤酒，但傳統的蛋奶酒卻是以白蘭地做底，之後再加入鮮奶、蛋黃和糖水等搖均勻直到上面起泡做成的。它的酒味十分濃郁香醇。

說完了吃，咱再聊聊有關雞蛋的習語。我們知道漢語有“雞飛蛋打”、“雞蛋裡挑骨頭”等。英語裡同樣有很多和“蛋”有關的習語，讓我們一起看看吧。

1. Can’t boil an egg. 不會做飯。

這是一種很口語的說法。連雞蛋都不會煮，肯定烹饪技術不靈喽~

這和【蘿宣家】每日親子對話中提到的：Cooking is aclosed book to me. 意義相似哦。

2. With egg on one’s face 出醜，丢臉。

我們腦補一下這樣一個場景：遊街示衆的人犯被别人丢爛菜葉和臭雞蛋。臉上有雞蛋，當然是種很尴尬、很丢臉的狀态啦。

3. Walk on eggshells 謹言慎行，小心翼翼。

這個應該很好理解，在蛋殼上走，當然要小心啦，因為它很容易碎嘛。

4. Put all your eggs in one basket. 孤注一擲。

把雞蛋全放在一個籃子裡，一損皆損啊，這句話往往是用在否定的語氣中，叫人不要把一切希望都寄托在一件事物上。

好啦，今天有關egg就跟大家八卦這麼多啦，下一次去西餐廳waiter要再問你：“How do you like your eggs?”，大家應該就能自信滿滿的回答了吧。最後, MissC想考考大家，你們知道雞蛋炒西紅柿用英語怎麼說嗎？知道的小夥伴趕快在下面留言吧。

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