最近，超市裡的蒸蛋糕非常的火爆，蒸出來的蛋糕，既有蛋糕的清香松軟，多吃也不上火，非常适合給孩子吃，我家小朋友每次去超市都要買上一大兜，看孩子這麼喜歡，趁周末有空，試着自己在家裡蒸了一次，沒想到比烤蛋糕還簡單呢，蛋清蛋液都不用分離，沒有烤箱照樣柔軟蓬松，如果你家小朋友也喜歡吃蛋糕，不妨收藏給孩子試試哦！不放一點添加劑，吃起來特别放心。
這個蛋糕做起來真的簡單極了，隻需要一個蒸鍋，模具呢，就用家裡喝水的紙杯就行，孩子直接端着用勺子挖，既方便，又衛生，我家孩子沒等出鍋，就直接撕開了上嘴啃，吃得那叫一個香呢。
6個雞蛋1碗面粉，教你做簡單的蒸蛋糕，15分鐘就出鍋，特好吃
【蒸蛋糕】
食材 主料 雞蛋6個 白砂糖60克 低粉180克
輔料 檸檬汁幾滴
過程：
雞蛋打入無油無水的盆裡，加入幾滴檸檬汁。
用打蛋器打至出現大氣泡，加入30克白糖，繼續用打蛋器打。
大約5分鐘左右，雞蛋液裡的氣泡變得又密又小，再加入30克白糖。
再打5分鐘左右，雞蛋液變得粘稠，紋路不易消失，提起打蛋器，蛋液滴落後不容易散開，這樣的狀态，就表示蛋糕糊打好了。
篩入低粉。
用刮刀将面糊拌勻。
倒入紙杯裡，直接用家裡喝水的紙杯就行了，紙杯裡面都有一層膜，防粘效果非常好。
在紙杯的表面覆蓋上錫紙或者保鮮膜，防止蒸的時候水蒸氣進去。将紙杯放在蒸鍋裡，水燒開後再蒸15分鐘即可。
蓬松柔軟的蒸蛋糕，多吃也不上火哦，喜歡就收藏試試吧。
蒸蛋糕做起來特别簡單，不放添加劑，給孩子吃更放心。15分鐘就出鍋，不用烤箱也能做呢，喜歡就收藏，給家裡的小饞貓試試吧。蒸蛋糕雖然不難，但是在制作的時候稍微注意幾點，基本上就零失敗啦！
小貼士：
1、檸檬汁能去掉蛋腥味，如果沒有檸檬，滴幾滴白醋也同樣可以起到去腥的作用。
2、蛋糕蒸好後會漲發，所以蛋糕糊不必裝太滿，八分滿即可。
3、表面覆蓋保鮮膜或者錫紙，起到隔絕水蒸氣的作用，讓蒸出來的雞蛋糕表面更漂亮。
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