枸杞子不是越紅越好，牢記3點，一眼識别“硫磺熏”枸杞，不上當

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『挑枸杞子，不是越紅越好，牢記3點，一眼識别“硫磺枸杞”，不上當！』

枸杞是茄科枸杞屬植物，常見的有甯夏枸杞、中華枸杞，我們習慣把幹燥後的果實叫“枸杞子”，它的營養價值和藥用價值很高，常吃對身體非常好，所以很多人都愛吃枸杞。

我們常見的枸杞子都是紅色的，但也許你不知道，這“紅色”也分“自然紅”和“人工紅”。

人工紅，就是通過人工手段，比如用硫磺熏，讓枸杞子的賣相更好，顔色更紅，十分鮮豔，很多人都認為這樣的枸杞子很新鮮。其實，硫磺有殺菌消毒的作用，枸杞被熏過後就滋生細菌，隻是保鮮效果很好，别再被“硫磺枸杞”騙了。

雖然熏硫磺對枸杞子有保護作用，但對人體是大大的不利。硫磺燃燒時産生二氧化硫，二氧化硫對人體的多個系統都有嚴重危害，所以買枸杞一定要避開“硫磺枸杞”。

如何挑選“自然紅”的枸杞子？怎麼判斷枸杞子有沒有“熏硫磺”？今天和大家分享一下經驗。

種植枸杞子的果農說，枸杞子不是越紅越好，牢記3點，輕松挑到好枸杞，一眼識别“硫磺枸杞”，不上當。

優質枸杞子的特點

⑴顔色

自然紅的枸杞，由于受到光照的角度不同，雖然都是紅色的，但還是存在色差的，有的顔色深一些，有的顔色淺一些。而被硫磺熏過的枸杞子，顔色基本上一緻，都是非常紅的，看起來很鮮豔，遇到這種就要注意。

⑵氣味

正常的枸杞子，聞起來有淡淡的香味，沒有其它異味。而“硫磺枸杞”殘留了二氧化硫，會有明顯的刺激性氣味，聞起來臭臭的。

⑶口感

成熟的枸杞和小番茄很像，所以曬幹後的枸杞子的味道也是酸酸甜甜的。如果被熏了硫磺，枸杞子吃起來就有怪味，很苦澀。

很多人喜歡用枸杞泡水喝，有美容養顔，緩解疲勞，清熱解毒，清心明目等作用，對于身體健康是有好處的。已經購買了的枸杞，怎麼檢驗它是不是“硫磺枸杞”呢？隻要用水泡一泡就行了，真假立現。

準備一杯開水，放入一把枸杞子，浸泡5分鐘，觀察水的顔色。

①如果水變成了淡黃色，說明是正常的自然紅枸杞。

②如果水不變色，說明是硫磺熏過的枸杞。硫磺有防腐的作用，熏過後會形成一層隔膜，枸杞子的色素就無法析出，所以水就不會變色。

③如果水變成了紅色，說明是使用了色素。

【廚師長有話說】

枸杞子價格便宜，保健效果好，一直以來都受到人們的喜愛。除了可以泡水喝，還能炖湯、做點心等。但要注意的是，有3類人要少吃：

1、枸杞子性溫味甘，高血壓、性情急躁的人要少吃。

2、脾胃虛弱的人要少吃。

3、感冒發燒、腹瀉的人要少吃。

在購買枸杞子時，一定要仔細辨别，挑選自然紅的枸杞，避開“硫磺枸杞”。

這篇文章對您有用嗎？如果覺得有用，請大家給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人都學到技巧，下次我會繼續給大家分享有用的美食知識。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部