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西餐烤魚家常做法

生活更新时间:2024-11-26 08:58:55

西餐烤魚家常做法（今天我吃光5碗飯的秘訣是烤魚...）1

By 庖卯

用料

草魚一條
花椒 1把
幹辣椒适量
大蔥 1 棵
大蒜 1頭
姜适量
料酒 2大勺
生抽 2大勺
鹽 3小勺
食用油半碗
烤魚醬一份

做法步驟

西餐烤魚家常做法（今天我吃光5碗飯的秘訣是烤魚...）2

1、将魚從背部切開一定要将牙齒黑膜魚鳍等腥味大的處理掉！選魚【草魚】優點：肉多魚大缺點：有點草腥味刺比較多【花鲢】優點：相對細嫩缺點：頭大肉少小刺多【鯉魚】優點：刺少缺點：魚小

西餐烤魚家常做法（今天我吃光5碗飯的秘訣是烤魚...）3

2、準備腌制三小時以上（最好8-12小時）腌制料：大蔥片蒜片姜片花椒鹽胡椒粉基金高度白酒水（能末過魚）

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3、腌制完畢之後兩面均勻抹上鹽辣椒面花椒面十三香孜然（前三可以适當多點）

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4、烤架一定要刷油否則容易粘連

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5、烤箱預熱上下箱都調到200-240度 25分鐘（下箱可以順便烤串但一定要隔烤紙）

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6、炒料：小半鍋油6成熱辣椒節青紅花椒蒜片烤魚醬炒香炒出紅油

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7、調味：鹽花椒粉味精十三香孜然

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8、加配菜：藕片西芹洋蔥土豆條炒香

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9、加啤酒一聽500ml 燒開

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10、時間到翻面加20度以上再烤五分鐘同時烤串撒燒烤面

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11、将魚盛出墊于鍋底再将炒制的料汁淋于鍋中

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12、萬能鍋再次燒開煮越久越入味邊煮邊吃！

草魚的營養功效

草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顔的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的飲食禁忌

暫未發現相克的食物。

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